醃糖蒜時,先放糖還是先放醋?總有人做錯,難怪口感差不入味

在我15歲之前,一直跟爸爸媽媽生活在農村,那個時候院子裡面有一個很大的空地,老媽閒著沒事,就在家裡種了各種各樣的蔬菜,其中就有一些大蒜,夏季的大蒜是非常新鮮的,特別適合用來做糖醋蒜,所以每年的這個季節,老媽都會醃糖蒜給我們吃,一次都是製作兩個大罈子,儲藏一年的時間都不會壞,每次老爸吃麵條或者是吃餃子的時候,都會搭配著糖蒜一起吃,口感都是非常不錯的。

醃糖蒜時,先放糖還是先放醋?總有人做錯,難怪口感差不入味

那麼在醃糖蒜的時候,我們究竟是應該先放糖還是先放醋呢?總有人會做錯,難怪研究出來的糖蒜口感很差勁,讓人吃不出來特別入味的感覺,畢竟老媽醃了這麼多年的糖蒜,而且有很多人都覺得老媽醃的糖蒜口感很不錯,所以都向老媽來拜師學藝,其實老媽醃的糖蒜也沒有什麼特殊的技巧,只要掌握正確的方法,醃製出來的糖蒜口感就很不錯。

醃糖蒜時,先放糖還是先放醋?總有人做錯,難怪口感差不入味

那麼在醃糖蒜的時候,糖和醋究竟該怎麼去放呢?現在我就把正確的方法分享給你,喜歡的話就按照這個方法去做,你也可以在家裡吃到非常美味的醃糖蒜,首先準備一些新鮮的大蒜,一定要用新鮮的大蒜,裡面會含有一些水分,醃製出來的糖蒜會更加入味,然後就準備適量的糖和醋。

醃糖蒜時,先放糖還是先放醋?總有人做錯,難怪口感差不入味

糖和醋是有比例的,準備5斤大蒜的情況下,就準備8斤白砂糖,4瓶香醋,通常都是按照這樣的比例去準備食材,然後把大蒜去皮,切記不要把大蒜的皮全部都剝掉,只留下薄薄的一層,然後把它們放在一個大罈子裡面。

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準備一個乾淨的大盆,放入之前準備好的白砂糖和香醋,用筷子順時針攪拌均勻,倒入大蒜裡面,然後蓋上蓋子,密封儲存半個月以上的時間,如果時間充裕的話,醃製的時間越久越好吃,這就是老媽醃糖蒜的方法,看了之後應該知道先放糖還是先放醋了吧,需要把糖和醋同時放進去,醃製出來的糖蒜才會口感酸脆又入味,你做對了嗎?圖片來源於網路,若有侵權,請聯絡刪除,謝謝~

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