如何用常見花草茶材,搭配出適合自己的養生茶

“紅棗枸杞桂圓檸檬薑絲能一起泡茶每天喝嗎?”

問的人多了,未免一一答覆不過來,古人說”授人以魚不如授人以漁”,今天我們就來聊聊關於如何搭配一杯適合自己的養生茶。

如何用常見花草茶材,搭配出適合自己的養生茶

其實在中藥方劑中,有一種劑型叫做“茶劑”或“代茶飲”,是可以發揮治病療疾功效的,但是,中醫在治病的時候又特別講究辨證論治,不同體質的人應該選擇不同性味功效的茶,這種有治療功效的茶劑與遣方用藥一般讓人必須謹慎對待。

如何用常見花草茶材,搭配出適合自己的養生茶

同時,辨證論治又是一種專業中醫才能掌握的複雜思維,要論陰陽的偏盛偏衰,辨別藥性的寒、熱、溫、涼、升、降、浮、沉,選定汗、和、吐、消、下、補等不同的方法;還要用上聞問切等四診合參的診療技能……

幸運的是,現在常用的花草茶類原料幾乎都屬於性味比較溫和,有很多是藥食兩用的花草,甚至有很多本身就屬於人們常選用的食物,自然是比中藥方劑要溫和安全以及易於使用得多。所以,花草茶的使用遠遠是沒有那麼複雜的。正因為沒那麼複雜,安全性也高,所以很多人都喜歡上這種簡單方便的養生方式,保溫杯中不再只有枸杞,更多了各種花花草草、果實種子等。

如何用常見花草茶材,搭配出適合自己的養生茶

即便如此,很多人還是會走入一些誤區,比較常見的誤區是“求多求全”,他們也不知道這些花草茶原材料到底是什麼功效,反正是能吃能喝的,索性一股腦泡上一杯。導致各種食材不論寒熱溫涼,也不管升降沉浮,也是一股腦兒的混雜一起,味道自是一言難盡。

實際上,花草茶因是採用水沖泡的方式,所用的茶壺或杯子一般都不會太大,茶材選得太多,所用的“溶劑”——水的相對容量就少了,反而不利於營養物質及特有成分的溶出。所以,一般的養生花草茶不建議選用過多的茶材,每次2-3種即可,至多不超過5種,蜂蜜、白糖等可看作是輔料,不計入種類中。

如何用常見花草茶材,搭配出適合自己的養生茶

其次,日常養生講究平和,大多數花草茶雖然性偏平和,但還是有著升降浮沉與寒熱溫涼的趨勢偏向的。一般來講,種子類比較重鎮的性質大多趨下,花類、葉類、草類這些比較質輕的則性質大多趨上。而從寒熱溫涼來區分,金銀花、菊花、野菊花、荷葉、薄荷、檸檬、蓮子心、決明子、茉莉花等屬於偏寒涼的,陳皮、大棗、枸杞、桂花、花椒、紫蘇、生薑、桂圓等則屬於偏溫熱的,蓮子、茯苓、玉米鬚等則相對比較平和。

一般平和的養生花草茶的配選以食材的“寒涼類+溫熱類+平和類”的配伍原則進行搭配,每次選用的2-3種花草茶食材,最好每次都能配成“花+葉+果”的結構,則其中所蘊含的營養物質種類更為豐富。

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