簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

最近做這個湯上癮了。家裡經常會飄出去一股濃濃的香味,太香,甚至都稀釋不了。

生魚湯是一個滋補又無後顧之憂的湯。適合這個多事之秋。

眼瞼屬脾胃,長期的脾虛會導致眼周浮腫,眼袋明顯;黑眼圈則和腎精虧虛有關。

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

蘋果生魚湯的神奇在於,它可以——

一邊祛瘀、祛水溼、一邊補脾、一邊長氣血。。。

簡直就是主攻眼袋臉的節奏!

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

第一次喝蘋果生魚湯是十幾年前。。。

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

那幾年流行玩閨蜜廚房,幾個女人聚在一起,每人做一個拿手菜,作為週末小聚的主題。有點像過家家。

那次來了一位年齡比我大很多的大姐,她就做了這個

蘋果生魚湯

要知道廣東的姐姐們在湯水界都猴賽雷,隨便一個什麼湯是唬不住她們的,這個蘋果生魚湯,卻超越一眾佳餚成為當天的主角。姐姐們每人捧一碗濃白的鮮湯,像手捧一碗返老孩童藥的如痴如醉狀,我至今都忘不了。

有些湯,是溫潤的家常味;有些湯,由於功效太好,至今依然被用在某些關鍵時刻。

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

生魚,有些地方叫黑魚,

它能祛瘀生新、生肌加血。

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

這一點效果賊好,所以外科手術後的人,喝這個湯來促進傷口癒合,已經是護理界的神話。

我認識的一個在醫院工作的護工大姐說,喝生魚湯癒合的傷口會長得特別乾淨,不容易有後遺症,這是她多少年親見的。(提醒下,剛剛手術完的人喝不用加蘋果、紅棗,只用生魚、瘦肉、生薑來煮湯。)

所以

作為產後、小產後補氣血的湯喝也非常好,

無論是排瘀期還是調理期,都可以,這個湯就是不用考慮太多。

補氣血的同時又祛瘀生新,

所以不用擔心會像一般補氣血的食物、藥物那樣補得滋膩,要知道,即使是補血最常用的紅棗,也存在著容易溼熱、滋膩的問題。

它營養豐富、走脾經,又可以祛除身體多餘的水溼。

所以對脾虛性氣血不足、甚至浮腫、頭暈都可以調理。

做一個不生滋膩、小補氣血的:

【蘋果生魚湯】

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

【材料(2-3人份)】

生魚(有些地方叫黑魚)一條約1斤多點,純瘦肉3兩,紅棗3-5顆,紅蘋果2-3個,姜5片。

【做法】

生魚的魚身上是有很多粘液的,所以,第一步我們是要給生魚祛粘液。

我試過的最靠譜的辦法是這樣的:

先在水龍頭下把粘液、和魚的髒東西沖洗一遍,放在一個大碗裡,同時燒一壺開水,將開水澆在魚身上,魚的兩面、頭尾都要燙到,這時你會發現那些粘液變成白白的東西脫落下來,再在水龍頭下衝洗一下,魚身就很乾淨了。

給魚祛粘液的同時,把瘦肉切成麻將大的塊,放到開水裡淖一下,去血水。

?同時,再燒一壺開水;

然後用炒鍋,放少量油,把魚的兩面煎一下,稍微煎一下每面大概1分鐘即可,這時把準備好的開水倒入炒鍋中,放入薑片、開大火,炒鍋中的水會馬上沸騰起來。

簡直就是主攻眼袋的:蘋果生魚暖湯

中火讓炒鍋煮大概七八分鐘,湯會慢慢變白,這時候要把湯上面浮起的沫沫、還有油撇出來。

這時可以把瘦肉、魚、以及炒鍋裡的湯全部放到湯煲中了,大火煮開後轉小火,然後把紅棗去核、蘋果去皮去核切大塊,一起放入湯煲內。煲約40分鐘即可。

★【需要注意的是】

煎魚時用的油不能太多。而且煲湯的過程中要把浮沫、浮油都撇出來,這樣的湯才會鮮香,沒有雜質和腥氣。

一定要加瘦肉。要用紅蘋果。

《黃帝內經》裡講:“五臟六腑之精氣,皆上注於目而為之精。”

所以古人說:

眼有一分神,人有一分衣祿;

眼有十分神,人有十分衣祿。

眼神裡的精氣神也就是你當下的精氣神了,也是你的福氣。

而脾土是承載萬物,像土地一樣可以生出無限可能性,所以我們的修復一定要從脾土開始,才不會走彎路。

像照顧土地一樣,照顧自己的脾土,讓身體的精氣神,從那裡生出來,長養一個根基強健的你來!

蘋果生魚湯特別香,小孩、孕婦、產後、等等等特殊人群都可以放心喝,好用不操心~~拿去喝,不謝不謝啦!

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