【吐槽】4人聚餐,4菜1湯花了228元,這家飯店的服務真讓人震驚!

【吐槽】4人聚餐,4菜1湯花了228元,這家飯店的服務真讓人震驚!

週末,幾個多年的好弟兄湊在了一起,也很久沒有在一起吃頓飯了,便主動請纓,約弟兄們出去吃個飯。自帶了酒水,來到一家常去的飯店,因為人數比較少,按照常規標準,點了“四菜一湯”:大盆的特色炒雞、幹炸小河蝦、農家小炒、清炒山藥,湯是西紅柿燉牛腩。自帶了酒水,因為是老熟人,老闆最後又贈送了兩盤水餃,最後結賬,一共花費了228元。4人聚餐,4菜1湯花了228,網友:全是大菜,實惠美味,看饞了:

一、特色炒雞

【吐槽】4人聚餐,4菜1湯花了228元,這家飯店的服務真讓人震驚!

因為人數比較少,朋友們一再堅持,按照常規點“四菜一湯”就行。本想一個人點一個愛吃的菜品,結果朋友們一再推讓,把決定權又推給了我。特色炒雞是這家店的特色大菜,每道菜都是整隻的“黑瓜散養肉食雞”,足足有一大盆,有這樣一道菜壓場,絕對不會冷場。因為是特色菜,除了菜品比較實惠之外,菜品品相也不錯。

這道特色炒雞是典型的魯川結合菜品風格,選用了黑瓜散養肉食雞搭配鮮青辣椒為主料,採用了經典的魯菜爆炒技法成菜。但是,又加用了乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬、鮮青花椒等濃郁川菜口味的調味品,這也迎合了大多數北方人的口味。雞肉吃起來勁道有嚼頭,醬香濃郁、麻辣鮮香、回味悠長,正適合拿來下酒。這道菜最後,還剩下了大約三分之一的量沒有吃上,比較實惠美味。

二、幹炸小河蝦

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這是一道經典的魯菜河鮮菜,以鮮活的小河蝦為主料,高油溫速炸成菜,炸好的小河蝦鹹鮮怡人、外酥裡嫩。把小河蝦清洗乾淨後,瀝淨水分,只需加入少量鹽進行調配一個最基本的底口,調入少量料酒去除小河蝦腥味。醃漬大約30分鐘的時間,臨炸前,抓入一把幹澱粉,使小河蝦看上去,表面隱隱約約粘掛了一薄層水粉漿,就像略施了一層粉黛。

這道菜關鍵點在於火候,也就幾十秒的時間,速炸成菜。故油溫一定要高,要達到八成熱,把小河蝦下入熱油,油花瞬間便沸騰起來。伴隨著鮮香四溢,從小河蝦蝦殼的爆裂聲中,便聽出了火候已經恰到十分。快速撈出,略微擱置,搭配上現成的辣味椒鹽,便可以上桌。

三、農家小炒

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這些年,這道農家小炒在北方的大多數飯店裡面,特別受歡迎,是點選率最高的幾道熱炒菜之一,估計人們是喜歡吃這道菜外周的這一圈雜糧小窩頭吧。一般會選用芸豆為主料,切成細末,便於爆炒成菜。先炒出雞蛋絮,盛出備用;肉末下鍋,炒香後下入乾紅辣椒,炒出幹辣味道;熗鍋老三樣,蔥、姜、蒜爆鍋出香。調入醬油,烹入料酒,增香提鮮。下入切細的芸豆末、水發木耳末,爆炒成菜。下入雞蛋絮,調味後翻炒均勻。這道菜最大的靚點是盤邊那一圈雜糧小窩頭,把菜填滿窩頭心,別提多好吃。

四、清炒山藥

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按照點菜的原則,要葷素搭配,加了這道純素菜,清炒山藥。這是一道美味的家常菜,以山藥、木耳、胡蘿蔔為主料,清炒成菜。單純調入鹽、白糖、白醋等調味料,旺火速炒,一氣呵成。這道清炒山藥成菜後鹹鮮酸爽、淡雅怡人,在這一叢葷菜裡面,反而別樹一幟,成為了最先光碟的菜品,特別受歡迎。

五、西紅柿燉牛腩

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最後的湯菜,一再斟酌後選了這道西紅柿燉牛腩,也算是比較中庸的點菜方式。這道西紅柿燉牛腩是一道外來菜,是來自於俄羅斯的美食,引入我國後又融入了我國的餐飲文化,成就了這道有著異域風味的美味菜品。先把牛腩肉燉至酥爛,方便成菜,這也是飯店比較通行的成菜方式。炒香番茄醬,下入鮮西紅柿、牛腩肉,調味後燉煮成菜。這道菜成菜後牛肉酥爛、鹹鮮怡人、酸中回甘是最大特點。

最後本想點麵食,與老闆關係比較熟悉,也經常過來照顧店家生意,最後老闆贈送了兩盤水餃,最後結賬花了228元。4人小聚,4菜1湯花費228,網友:全是大菜,太實惠了,也想去。朋友們,您們怎麼看呢?歡迎在下方的留言區積極發言。

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