夏天的黃瓜大豐收了,這樣做儲存時間長還好吃

夏天真是黃瓜豐收的季節,我家的菜園子裡黃瓜架上都要掛不住了,不摘下來又怕長老了,摘下來,吃又吃不完,每天都是炒黃瓜、拌黃瓜,爸爸說都要吃吐了,於是,媽媽按照網上的方法,做了好幾罐醃黃瓜,真是又脆又好吃,關鍵是還不怕它壞了。

夏天的黃瓜大豐收了,這樣做儲存時間長還好吃

醃黃瓜是家裡比較常見的一種醃菜,一是黃瓜的價格本身就不好啊,二是,黃瓜更容易處理,做出來味道也不錯,而且醃黃瓜還具有美容、減肥、降血脂的作用,所以很多人都愛吃,下面我們就來看看怎樣做醃出來的黃瓜才能又脆又好吃吧。

夏天的黃瓜大豐收了,這樣做儲存時間長還好吃

所需食材:黃瓜七

八根

、小米椒若干、幹辣椒、花椒各一小把、大蒜十瓣、生薑一塊、食用鹽兩勺、生抽100克、60克陳醋、20克老抽、30克白砂糖

具體做法:

1。首先我們來清洗黃瓜,黃瓜的表面有刺兒,我們可以用刷子或者海綿把它清洗掉,因為現在的黃瓜大部分都會打農藥,所以我們一定要仔細清洗;洗好後黃瓜切成小條,裡面的瓢去掉不要,加入2勺食用鹽,醃製十分鐘左右,殺出黃瓜裡的水分,用手用力擠幹裡面的水;

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2。生薑去皮切成片,大蒜去皮(如果蒜皮不好去的話,可以在水裡泡一會兒,就比較容易剝了)切成片,小米椒清洗乾淨切成段,全部放入黃瓜條裡;

夏天的黃瓜大豐收了,這樣做儲存時間長還好吃

3。幹辣椒切成段,起鍋加入食用油,燒熱,幹辣椒段和花椒一起放進油鍋裡,炸出香味兒,香味兒出來後直接澆到黃瓜上;再加入100克生抽,60克老陳醋,20克老抽,和30克白砂糖,如果家裡實在沒有食品稱也可以根據自己平時做菜的習慣來估量調味料的多少,所有食材都放進去後,用不鏽鋼筷子拌勻(木質筷子容易產生細菌,如果需要存放的時間長的話,黃瓜容易發黴),拌好後放進冰箱冷藏三個小時左右就可以吃了。

夏天的黃瓜大豐收了,這樣做儲存時間長還好吃

這樣做出來的醃黃瓜真的是非常好吃,而且用密封罐存放的話可以放相當長的一段時間。夏天如果沒有什麼胃口吃飯,這道小菜可以說是相當開胃,酸中帶甜,搭配粥、饅頭都非常不錯,而且做法簡單,一次性多做一些,隨時都可以吃,你也快來試試吧。

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