小時候常吃的老冰棒,想吃自己動手做,配方做法都簡單,夏日必備

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雪糕最近的討論度一直很高,原因無他,就是因為價格太昂貴了,買一隻雪糕,4、5塊錢是常態,還有十幾塊錢的,被人們稱之為“雪糕刺客”,其實人們氣憤的,並不是太過昂貴,而是因為成本和售價,完全天壤之別。

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要我說,平時還是吃老冰棒、小布丁、雪蓮這些,更划算一些,這可是絕大多數人,小時候的記憶。一根幾毛錢,還是能吃得起的,每天吃也沒問題,但是最近看了一個影片,錄的是雪糕工廠的製作流程,看完瞬間有點嘔。

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老冰棒好吃,也吃得起,大家為何不在家自己動手做呢,老冰棒的做法和配料,再簡單不過了。天熱了,平時喜歡吃雪糕的話,不如嘗試一下,我今天就將方法詳細介紹給大家,家裡都有冰箱,一起試試看吧。

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【自制老冰棒】

需要的食材:清水400g、純牛奶150g、冰糖80g、糯米粉10g

1、準備好純牛奶,倒在一個碗裡,然後把糯米粉過篩一下,倒入純牛奶中,進行充分攪拌,直到無顆粒狀。

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2、準備一口乾淨的鍋子,把清水和冰糖一起倒進去,大火煮到冰糖融化,水沸騰為止。這個時候我們把攪拌好的牛奶、糯米粉倒進去,繼續保持大火,用勺子不停攪拌,牛奶很容易撲鍋,所以在煮的時候,不能離人,如果看到要溢位來的話,把火關小一點。

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3、一直攪拌到裡面的液體,微微粘稠為止,用勺子攪拌有點阻力,這個時候就可以關火了哈,一般買冰箱的時候,都會贈送一個製作雪糕的模具,實在沒有的話也可以從網上買,或者隨便準備一個合適的容器也行。

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4、關火之後將其倒入模具中,然後放在冰箱內冷凍。凍上2個小時以上,拿出來看一下凝固了的話,就說明可以了,嚐嚐試試,是不是特別酥脆,咬一口嘎嘣脆,不算特別甜,吃起來很清爽。

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牛奶的比例越高,奶香味更加濃郁,可能更受小孩子歡迎,但是也有一個缺點,就是融化

會越快,各有利弊。老冰棒,這樣做出來,比買的還要好吃,有條件、有時間的話,可以在家試試看咯。

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