舌尖上的洛陽:老家的這碗羊肉湯,過癮!

舌尖上的洛陽:老家的這碗羊肉湯,過癮!

2012

2019

洛陽的味道

從一日三餐到人生態

7月22日,暴雨過後,洛陽這個城市一下子清涼了許多,至少不用一直吹空調了,這個時候不一起喝完湯或者和好友圍爐吃個小火鍋喝個小酒,那就太對不起自己了。

洛陽羊肉湯,小編沒有喝過,確切來說,我小時候對羊肉是有陰影的。

舌尖上的洛陽:老家的這碗羊肉湯,過癮!

童年時期,過年是我們最快樂的時候,尤其是我們這群90後小時候過年,有新衣服穿還能吃肉肉,另外還有壓歲錢,小時候很多人家逢年過節都不一定能吃上肉的,所以過年吃得肉餃子、蒸肉等格外的香。

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洛陽的一些農村,一般春天會抓小雞崽子、羊羔和小豬崽子等自己養,長大後偶爾會賣一些貼補家用,剩下的過年會殺一部分吃,自家養的牛不是吃的,吃牛肉全部都是去回民那裡買,老熟人去買一般還會送一些牛骨頭。那時候拿著壓歲錢能買到很多自己喜歡吃的各種零食,那時候日子雖然清貧,但是年味是最濃的。

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但是,吃過一次羊肉餃子(自家做的)後,不知是因為處理的問題還是就那個味道,一口下去羊肉特有的騷味羶味充斥了喉嚨,甚至蔓延到嗓子裡,偏偏後來還做了羊肉燴麵(自家做的),那味道真不敢恭維,此後再也不碰羊肉類。(不過現在能吃羊肉串和羊肉卷類,但是對羊肉湯還是敬而遠之的)

舌尖上的洛陽:老家的這碗羊肉湯,過癮!

作為洛陽早餐湯的“四大天王”之一的羊肉湯,根據網友的各種反饋,洛陽羊肉湯應該是不羶的,還有一種特殊的鮮美滋味,喝著特別過癮。洛陽知名的羊肉湯館大概就是鐵謝羊肉湯、白沙羊肉湯、東關大石橋羊肉湯等等,有些湯館還是非物質文化遺產。不過都說羊肉火氣大打熱,身上有創傷的人應該是不適合喝的。

小編作為洛陽人,一直沒喝過洛陽羊肉湯真的是太遺憾了,牛肉湯還沒去瀍河區喝過,也沒喝過頭湯。

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小夥伴們,你們對於洛陽羊肉湯有什麼見解呢?評論區告訴小編吧。

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