三伏天,寧可少吃豬肉牛肉,也別錯過吃這菜,補足營養胃口好

一年四季,我們都需要煙火氣,做飯就是煙火氣的一種表現。每天經過一整天的忙碌,身體需要足夠的能量, 每天回家後的第一件事情,就是上菜市場買菜,給一家人準備豐盛的菜餚。最近天氣特別炎熱,稍微一走動,就會全身冒汗,身體的代謝水平加快,消化功能減退,胃口受到很大影響。

三伏天,寧可少吃豬肉牛肉,也別錯過吃這菜,補足營養胃口好

大暑是三伏天期間的節氣之一,氣溫實在太炎熱,降水非常少,吃豬肉牛肉容易上火,天天吃容易上火,也不能改善全家人的胃口。夏季的飲食要少吃多餐,營養要均衡一些,改善家裡人的食慾。今天推薦我家晚餐的菜餚之一——魚香豆腐,這菜成本不高,豆腐特別鮮嫩入味,好吃還不貴,幫助孩子補足營養。許多人還不知道如何製作這道魚香豆腐呢?不妨學起來,給家裡人嘗一嘗哦。三伏天,寧可少吃豬肉牛肉,也別錯過吃這菜,補足營養胃口好。

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【魚香豆腐的家常做法】

食材明細:選購嫩豆腐200克(豆腐是很受歡迎的優質豆製品,豆腐的鈣質和蛋白質很高,可以涼拌,香煎和燉湯,口感非常嫩滑,常吃補充營養),青辣椒幾個,黑木耳25克左右,半根胡蘿蔔,一大勺澱粉,少許清水,純淨水少許生抽一勺,陳醋兩勺,兩勺生抽,食鹽和白糖少許,小蘇打一勺,溫水少許,雞精半勺,其他調味品。

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具體烹飪順序:

第一步:準備好嫩豆腐和其他配菜,先把嫩豆腐用清水漂洗,豆腐切成若干小方塊,鍋中煮一些清水,放入一些豆腐塊,煮幾分鐘,撈出控幹水分。

第二步:黑木耳提前溫水泡發,切掉多餘的部位,鍋中繼續煮一些熱水,加上小蘇打一勺,黑木耳下鍋焯燙幾分鐘,撈出切成若干細絲。

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第三步:將胡蘿蔔去皮洗淨,改刀切成胡蘿蔔絲,青椒反覆洗淨,記得去掉籽和瓤,切成若干細絲,蔥蒜分別切成細末。

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第四步:準備調配半碗魚香汁(生抽兩勺,蠔油半勺,老抽一勺,白糖半勺,食鹽半勺,陳醋2勺,一大勺澱粉,雞精半勺,加上少許純淨水,攪拌均勻即可)

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第五步:鍋底調入一些一丟丟食用油,加上蔥白和蒜末炒出香味,放入一些胡蘿蔔絲,青椒絲和黑木耳絲,迅速翻炒至變軟。

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第六步:倒入一些豆腐塊,淋入調好的魚香汁,迅速翻炒一會兒,蓋上鍋蓋燜一會兒,煮至湯汁濃稠。

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第七步:撒上一層蔥花,關火出鍋,這道魚香豆腐就做好了,比魚香肉絲更受歡迎,全家人都搶著吃,不用擔心孩子沒胃口了。

魚香豆腐是一種簡單的快手菜,豆腐特別嫩滑,湯汁兒濃郁,入口即化,菜色十分好看,吃起來十分解饞,比牛肉豬肉更好吃,為我家孩子補給能量,胃口越來越好。

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豆腐有很多種吃法,不妨試試這樣吃,豆腐嫩滑入味,你們有沒有吃過這道魚香豆腐的烹飪技巧嗎?(上述配圖都來自網路)

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