“後火鍋”開創成都火鍋新吃法

“後火鍋”開創成都火鍋新吃法

成都後火鍋總店

對於火鍋重度愛好者的我而言,最近被“後火鍋”種草了。其來源於鹿晗的打卡綜藝影片,美味的食物是抵擋不住的,溢於言表的喜愛,是不會加修飾的,更加誘人。

炎炎夏日,火爆的天氣與爆辣的火鍋更配。辣到好處便是川渝火鍋的美味體現。重慶火鍋受到大眾的喜愛,主要在於其獨特的配料與火鍋底料,而其更注重現代營養健康觀念。

“後火鍋”開創成都火鍋新吃法

燒菜火鍋——後火鍋

傳統的火鍋以毛肚為最主要的菜品,而其味碟也是其美味的重要標誌部分,增加其味道的鮮美。美味的菜餚搭配適度的調料菜碟蘸料,使其鮮美達到全新的體驗感。而與傳統的重慶火鍋的方式不同,後火鍋開創了“先燒後燙”的新方式,燒菜火鍋也成為了新潮流。

對於後火鍋給我的最深刻的體驗,大概就像是水煮魚片與烤魚的差別,而我更偏向於後者,我認為翻炒過後的魚更加能夠體現色香味全四字,味兒更足,更加鮮美。同理,燒菜火鍋它翻炒的過程使火鍋更具菜香味兒,佳餚味兒更加齊全,不用擔心涮火鍋過程中下料的幾分熟,廚師掌握其最佳火候,在一次翻炒過後再進行涮火鍋,使其味道達到最佳,外鮮內焦雙重體驗,給予人們一種全新的體驗感。

“後火鍋”開創成都火鍋新吃法

後火鍋主打美食

都說烹飪是一門藝術,那麼後火鍋便是它的藝術品,全新的新型方式給予顧客全新的體驗。菜香味兒搭配火鍋的底香使顧客體驗到美食盛宴的既視感。

對於後火鍋除了它的“先燒後燙”新方式,我更熱愛他家的辣到好處,這便是無辣不歡的人的天堂。他家的底料也特別足,菜品豐富,可供選擇和參考的機會更多,更符合大部分人的選擇和胃口方式。

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