冬天的“不老菜”,天然葉酸高!建議中老年人有錢沒錢都要吃

年紀漸長,我們無法對抗衰老,但也不能聽之任之,多吃“不老元素”——葉酸,將讓你比同齡人的身體素質好上很多。

很多朋友都知道,葉酸可以有助於預防胎兒神經發育缺陷。其實對於中老年人來說,補充葉酸也大有裨益。它不僅能降低心腦血管疾病發生的機率,還可以預防老年痴呆。

但藥補肯定沒有食補好,建議中老年人多吃以下3種“不老菜”,增強身體免疫力,減少老年病的發生。

第一種:包菜

除了含有豐富的葉酸,包菜的含水量高,維生素C含量是白菜的一倍左右。

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推薦食譜:包菜炒培根

食材:包菜、培根、細蔥、大蒜、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、食用油、食用鹽、生抽

【做法】

1。把包菜的根去掉,然後切碎放到水裡清洗乾淨。

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2。洗幾根細蔥切蔥段,剝幾瓣大蒜切末,分別洗一個青紅辣椒切成菱形片狀,再準備少許的洋蔥片。最後,準備適量培根,切成小條,全部切好後放在盤中備用。

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3。起鍋倒油,先把蒜末和青紅辣椒放進鍋裡炒香,再把洋蔥入鍋炒一下,接著再把培根倒進鍋裡快速翻炒,最後把包菜倒進去一同翻炒。

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4。給食材調味,往鍋里加適量食用鹽和生抽,翻炒入味後,撒入蔥段炒幾下就可以出鍋了。

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第二種:豬肝

豬肝的鐵含量很高,因含維生素A,還能補肝明目,中老年人平時要適量吃一些。

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推薦食譜:小炒豬肝

食材:豬肝、料酒、生抽、生粉、食用油、食用鹽、老抽、雞精、食用油、幹辣椒、泡椒、細蔥

【做法】

1。豬肝洗淨後,放在砧板上切薄片,然後放到清水裡浸泡出血水後再換清水洗乾淨。

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2。豬肝洗好後撈出放進碗中,接著往碗里加少量料酒和生抽以及生粉,再淋上少量食用油,用筷子攪拌均勻,放在一旁醃製十分鐘左右。期間,準備一個空碗調料汁,先加一勺食鹽和少量老抽和生粉,再來一點雞精提鮮,最後倒入少量清水,用筷子將調料攪拌至融化。

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3。起鍋倒油,油熱後把醃好的豬肝倒進去,炒至變色後立即盛進盤中。

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4。鍋中重新倒油,油熱後把提前切好的幹辣椒入鍋炒香,再把切好的蒜片和泡椒也加進去炒,接著把豬肝二次入鍋快速翻炒,淋入料汁翻炒入味,把提前切好的蔥段加進去翻炒兩下即可裝盤。

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第三種:菠菜

菠菜種含有豐富維C和葉酸,能預防貧血和改善血液迴圈,且高鉀低鈉,能很好地控制血壓水平。

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推薦食譜:菠菜湯

食材:菠菜、食用油、食用鹽、鹹鴨蛋、皮蛋火腿腸、生薑、大蒜、香蔥、雞精、香油

【做法】

1。鍋里加水燒開後,加適量食用鹽和植物油,然後把洗好切段的菠菜放到鍋裡焯水,一分鐘後撈出備用。

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2。準備一個熟的鹹鴨蛋放到碗裡,用勺子壓碎,再準備兩個皮蛋切成小塊,再把一根火腿腸切小丁。

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3。起鍋倒油,油熱後把提前切好的蔥薑蒜末加進去炒香,然後把鴨蛋碎和皮蛋以及火腿腸加進鍋裡快速翻炒,接著加入適量開水,水開後加入適量雞精和食鹽調味。

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4。最後把菠菜加進鍋裡,再加幾滴香油,翻拌均勻,就可以享用了。

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一旦缺乏葉酸,人體的抵抗力也會減弱,會表現出疲乏無力的現象,平時多吃一些含葉酸的食物,不僅可以降低中風和老年痴呆的風險,還能提高身體的免疫力。

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