吃板栗的季節,除了糖炒栗子要怎麼做才簡單好吃?

秋季是板栗成熟的季節,十月份的板栗品質上乘,口感極佳。

吃板栗的季節,除了糖炒栗子要怎麼做才簡單好吃?

板栗的外殼比較堅硬緊密,所以很多人在煮板栗的時候不知道要煮多久才能煮熟,火候不好掌握。其實一般正常大小的板栗只需要煮30分鐘左右即可熟透,即使個頭比較大的板栗,煮40分鐘時間也足夠了。板栗最常見的吃法是糖炒栗子,那是極美的零食,作為食材還可以做成板栗雞腿飯,這道美食也超級簡單好吃。

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板栗雞腿飯的做法如下:

【主要食材】:雞腿2只,大米1杯,板栗200克,花生油適量。

【調味配料】:生薑1塊,大蒜2瓣,香蔥1棵,料酒1湯匙,生抽1湯匙,老抽1湯匙,蠔油半湯匙,白糖半湯匙。

製作步驟:

[1] 準備食材。把雞腿整理好清洗乾淨,從中間切開抽出骨頭,雞肉切成大小合適的小塊備用。生薑切成薑片;大蒜去皮拍碎切成蒜末;香蔥洗淨一半切成蔥花,一半切成蔥段;裝起來待用。

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[2] 板栗剝殼。先把板栗劃開一道口子,然後放進鍋里加入適量的水,燜煮5分鐘左右,目的是剝去栗子殼,煮好後撈出栗子迅速倒進冷水裡,剝去栗子殼,留板栗仁備用。

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[3] 煮開雞肉入味。起鍋加入少許花生油燒熱,放入生薑片,大蒜末,香蔥段熗出香味,放入雞腿肉炒至變色發白,再依次加入一湯匙料酒,一湯匙生抽,一湯匙老抽,半湯匙蠔油和白糖翻炒均勻,然後加入適量清水煮開。時間5分鐘左右,挑出生薑片,香蔥段等料渣即可。

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[4] 蒸煮米飯。準備電飯煲,把淘洗好的大米倒入電飯煲裡,然後把煮開的雞腿肉連湯一起倒進電飯煲裡,再放進準備好的板栗仁,水量要是不夠就補足煮米飯的水量,開始蒸煮。

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[5] 電飯煲煮米飯是自動控制,煮熟後翻拌均勻,就可以開吃了。可以撒點蔥花給雞腿飯增色,煮好的板栗雞腿飯,色澤誘人,色香味俱全,看著就很有食慾。趁熱最好吃,雞肉軟爛細嫩,板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁軟糯甘甜,回味無窮。

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溫馨提示:

這道板栗雞腿飯雖然味道可口,深受大多數人的喜愛,但是不要吃太多!因為栗子吃多了會導致腹脹,造成消化不良。

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