冬季進補,雞湯鴨湯不如喝此湯,簡單易學,氣血雙補,臉色更紅潤

入冬後,又到了小雪節氣,天氣越來越冷,我們許多人腸胃吸收不良,生活中無論男女老少,都需要各種營養,冬天適於進補,記得多喝些暖和的養生湯,今天就來分享一道超級滋補的養生湯——板栗紅棗枸杞豬肚湯,這幾種食材,價格不菲,但營養價值極高,不妨一試。冬天過後,板栗與其同煮,做法簡單,暖胃養胃,不為過。

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《栗子大棗枸杞豬肚湯的具體做法》

配料:選用10枚栗子(建議挑掂一些),栗子選圓的,栗子選圓的,栗子個頭大,口感好一些),紅棗幾個,一把枸杞子,豬肚300克左右,清水適量,胡椒粉少許,香油少許,少量澱粉(或麵粉),食鹽若干,一些小蔥,一小塊生薑,料酒若干,其他調料。

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困難分析:栗子需要煮水,處理豬肚很關鍵,製作難度很大。

步驟一:用清水沖洗豬肚,撕下豬肚表面的薄膜,把全部豬肚切成小塊,再加些鹽,再加些麵粉,用手反覆搓洗,去除表面的油膩成分,麵粉能起到一定的吸附性,去除豬肚中的髒物。

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步驟二:將豬肚洗一遍,然後繼續用麵粉沖洗,再將豬肚洗兩遍,使其完全洗淨,再將豬肚切成條狀備用。

步驟三:把所有的豬肚都放入鍋裡,加些清水,最後加些薑片,加些料酒,最後把幾個小蔥打結,開火將豬肚焯水幾分鐘,

步驟四:取豬肚放入涼開水浸泡,用工具把栗子去殼,再燒一鍋熱水,把栗子煮5-10分鐘,放入清水中備用。

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步驟五:將紅棗洗淨去核,將枸杞子清水洗淨,準備好焯水的豬肚條、板栗幾塊,開始做這道板栗枸杞豬肚湯。

步驟六:準備一隻砂鍋,將豬肚放入鍋中,加些薑片、料酒、板栗、紅棗,開火,把豬肚燒煮30分鐘以上。

步驟七:用大火燉豬肚,再加些枸杞子,再加一點胡椒粉,少許鹽,少許鮮味,繼續煮。

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步驟八:等豬肚煮熟,將棗子和板栗放入鍋內煮熟。

提示:豬肚湯是一種很常見的營養湯,但豬肚的處理卻很麻煩,要把豬肚洗乾淨,去掉內壁的油汙,再用麵粉搓洗豬肚表面的髒東西,讓豬肚反覆搓洗,再把豬肚焯水,這樣就可以去掉表面的異味。將栗子去殼焯水再燉豬肚,此道豬肚湯需用砂鍋,加薑片和料酒,最後加紅棗和板栗,先燒煮30分鐘以上,小火繼續燉,加枸杞子,最後加調味,出鍋。

益處:栗子和紅棗是大補的原料之一,搭配豬肚煮湯喝,能補充身體多種營養,還能起到補血益氣、調節體內迴圈的作用,女性朋友尤其要多吃,改善貧血和缺血現象,冬天記得多喝此湯,有助於紅潤肌膚,使臉色更紅潤細膩。

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