中國“最會吃”紅薯的幾個省份,包你連吃2月不重樣,你吃過幾種

我們的生活就是在不斷地出發中重生的,然後再遇到,最好的自己。

對於紅薯來說,做法非常簡單,不是蒸熟就是烤熟,紅薯的人生也需要不斷地重新出發,然而在不同的省份,因為當地人的飲食習慣的不同,讓紅薯多了很多,讓我們想不到的吃法。

比如:在東北,亂燉裡是可以放地瓜的,雖然叫做亂燉,但它也不是瞎燉,而紅薯在東北有個更加接地氣的名字,叫做地瓜,它在亂燉的江湖裡,與土豆、玉米平分秋色,吸飽了肉湯的地瓜您吃過沒有?我想去東北的飯館嚐嚐。

再比如我的家鄉湖北,紅薯除了烤,都是用來製作苕面窩的,紅薯在湖北叫做苕,是冬天最佳的美食,將紅薯切成小塊,放在炸面窩的勺子裡炸熟,金黃酥脆,是真好吃,是很多小夥伴下午放學後,必吃的美食。

今天我們討論的話題是紅薯,中國“最會吃”紅薯的5個省份,包你連吃2月都不重樣,你吃過幾種?

大家可以在評論區留言,您的家鄉是怎麼吃紅薯的?除了烤紅薯和蒸紅薯外的其他吃法,歡迎您在評論區留言。

中國“最會吃”紅薯的幾個省份,包你連吃2月不重樣,你吃過幾種

一、中國“最會吃”紅薯的幾個省份,說說紅薯的各種吃法?

1、紅薯好像在大家心目中,最美味的吃法是烤著吃,但是除了烤這種烹飪方式外,還有好多種吃法,比如:炸紅薯片、五花肉蒸紅薯、東北亂燉的經典吃法加入紅薯,除了吃紅薯之外,還吃根、葉、梗。另外還可將紅薯攤成餅、碾成泥、打成粉等各種副食品的加工方法。

2、過年的時候,我做過拔絲紅薯,趁熱吃,拔出的糖絲給家人帶去是快樂,吃到嘴裡是幸福,糖汁凝固之後的脆、紅薯的軟糯,加上家人臉上洋溢著喜悅,在大年三十晚上的團年宴席上,每年春節期間獨有的快樂。

3、武漢人的冬天愛吃粉蒸肉,通常是三種食材搭配五花肉,土豆、蓮藕和紅薯,紅薯吸收五花肉的油脂,紅薯富含澱粉和膳食纖維,那個口感,吃過的人才知道,絲毫不輸五花肉。

4、山東,齊魯之地,蔬菜產量全國第一,在這片肥沃的土地上不僅有大蔥,還有最甜的紅薯,用來製作煎餅,又脆又甜,不用酒菜,也能吃下好幾張餅。

5、臨沂人用地瓜釀酒,美其名曰“地瓜燒”,放在炭火上溫著,讓寒冷的冬季也變得格外溫暖。

6、湖北人愛吃紅薯,除了蒸和烤,還有炸,熱乾麵搭配面窩是湖北人的早餐,下午“過中”的時候,來上一個油炸的紅薯面窩,那也是非常美味,炸好的紅薯面窩在湖北叫做苕面窩,金黃酥脆,口口都是紅薯的甜蜜。

7、在廣東,番薯糖水,入口清甜、溫潤,也是廣東人夏日和冬季最常見的湯湯水水。

8、如今好像全國人民都愛吃紅薯葉子,特別是夏季,番薯葉子,用蒜蓉爆炒,豬油都變成了陪襯。

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二、說說全國好吃的紅薯品種?

在我們國家,紅薯廣泛種植,所以,這一段時間給大家說說全國優質的紅薯種植區?

1、福建漳浦的六鰲蜜薯,與其他紅薯不同的地方在於,它是種植在沙地上的,加上充足的陽光,以及吸收了海水中的天然鹽水,所以,福建的六鰲蜜薯會非常的甜。

2、山東煙臺的煙薯25號,個頭大小適中,含糖量比較高,水分也很足,特別適合烤著吃,烤熟之後,是能流出蜜汁的。

3、陝西臨潼的板栗紅薯,水分沒有普通紅薯那麼大,口感粉糯,細細品味有著明顯板栗的香味,口感像極了板栗,故得名板栗紅薯。

4、浙江臨安的天目山小香薯,半沙土地,充沛的陽光、豐富的水源,讓天目山的小紅薯營養價值極高,口感也更加的香甜,紅皮黃心,皮也薄,在吃貨心目中有一定的知名度。

5、雲南黃金蜜薯,在雲南的這片土地上,主要是日曬時間長,導致紅薯的甜度增加,這種紅薯的口感軟糯、香甜,糖分高,所以,也能做到蜜汁四溢。

6、河南汝陽紅薯,是國家地理標誌產品,汝陽這個地方也是日常充足加上土地稀鬆,在這片土地上種出來的紅薯,外皮紫紅色、肉質細嫩、口感又沙又甜,特別適合蒸著吃。

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三、紅薯可以加工成哪些副產品?

紅薯的用處其實是蠻多的,就拿日常生活中我們所使用的生粉,或者是澱粉來說,大多數都是使用紅薯加工而成的,甚至我們吃到的一些麵粉裡,因為筋性的不同,也是需要新增澱粉的,回到正題,給大家介紹一下,日常生活中,我們經常吃到的一些以紅薯為原材料加工而成的副產品?

1、粉條大家都知道,特別是紅薯粉條,是不是冬季吃火鍋的時候,經常會點,它就是紅薯加工而成的。

2、紅薯澱粉,紅薯中澱粉的含量在13%-24%之間,大致的方法是將紅薯搗碎後去除纖維,獲得可溶性蛋白質,用水漂洗之後進行乾燥,就得到紅薯澱粉。

3、紅薯可以加工成飼料,飼養家禽,另外加工紅薯澱粉時的黃粉漿也可以製作成蛋白質飼料。

4、紅薯果醬,紅薯去皮之後切成小薄片,並加水磨漿,再倒入鍋內,在高溫下就能夠製作成濃縮凍液,將此用細紗布過濾後加入適量湯等輔料以及調味劑和水溶性蛋白質。

5、紅薯片大家都吃過吧,以鮮紅薯為原材料,製作出來的紅薯片不比薯片的口感差。

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四、拔絲紅薯的做法?

1、紅薯去皮切成長條形,在鍋中蒸熟,蒸的火候比較講究,蒸熟但不能蒸過了。

2、紅薯條放涼後撒上一層幹澱粉,這樣可以吸附紅薯條上的水分,雖然已經放涼,但紅薯條還是有水分的。

3、鍋中放油,大約5層熱的樣子,放入蒸熟並裹滿澱粉的紅薯條,開小火慢炸,用勺輕輕推動,讓每一塊都能夠均勻受熱。炸至表皮酥脆之後撈出控油。

4、最難的是熬糖汁,記住要使用鐵鍋,不能使用不粘鍋,鍋內放少許清水,放入3勺白砂糖,小火翻炒,讓白糖完全融化,過程要不斷的攪拌,而且不能停,鍋中的糖汁氣泡由大變小,顏色由白色轉變為焦黃色,放入炸好的紅薯條,快速翻炒,讓其裹上糖汁。

5、出鍋裝盤,拔絲紅薯就做好了,趁熱吃才能拔絲,口感也不會粘牙,外焦裡嫩。

中國“最會吃”紅薯的幾個省份,包你連吃2月不重樣,你吃過幾種

寫到最後,還想囉嗦幾句,中國“最會吃”紅薯的幾個省份,包你連吃2月都不重樣,你吃過幾種?

因為省份和飲食習慣的原因,我還是認為湖北人吃紅薯的方式比較適合我,主要有紅薯粉條、苕面窩、粉蒸肉的時候紅薯打底、烤紅薯、蒸紅薯、紅薯乾等。

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