過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

過年家宴必備的蒸菜,清蒸鱸魚,在家做只需8分鐘,寓意蒸蒸日上,年年有餘!味道鮮美,肉多刺少,魚肉嫩滑。清蒸鱸魚,不僅味道好,寓意吉祥,老小都愛吃。我家春節的團圓飯,每次清蒸2條鱸魚還不夠,太好吃了。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

清蒸鱸魚,需要掌握5個小技巧,技巧一,鱸魚的挑選,新鮮鱸魚在水裡活蹦亂跳,眼睛炯炯有神。如果是冰冷鱸魚,用手按壓,魚肉有彈性,沒有異味,只有魚的自然腥味。技巧2:鱸魚購買回家之後要立刻清洗乾淨,瀝乾水,放少許鹽醃製。如果當天不清蒸,需要用保鮮袋裝好放冰箱冷凍。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

技巧3:清蒸鱸魚要用旺火,水煮沸之後放入鍋中,只需8分鐘,魚肉鮮嫩,時間長,魚肉會老。技巧4:魚蒸熟之後,不要馬上開蓋,需要燜30秒左右,再開蓋,魚肉不會有腥味。技巧5:蒸熟的魚,開蓋之後,放香蔥、香菜,倒入醬油,最後把燒熱的油,淋在魚上面,可以聽見蔥、香菜,滋滋的聲響,魚肉又香又嫩,非常好吃。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

【清蒸鱸魚】食材: 鱸魚1條、生薑、大蒜、香蔥、香菜、醬油、花生油。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

步驟1:鱸魚去魚鰓、去內臟,清洗乾淨瀝乾水,在魚身上劃幾個刀痕,然後塗抹少許鹽,放生薑絲、大蒜,墊盤底,魚肚、魚嘴也塞少許生薑絲,魚上面也放些蒜末、生薑絲。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

步驟2:蒸鍋倒入適量的水,煮沸之後,隔水放入魚盤,旺火蒸8分鐘。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

步驟3:蒸熟之後,燜一分鐘,開蓋,把清洗乾淨的香蔥、香菜放在魚上面。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

步驟4:倒入味事達,極味鮮醬油,在魚盤上,不要淋在魚上面哦。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

步驟5:鍋燒熱,倒入適量的花生油,放生薑、大蒜,爆香,把熱油淋在魚上面,發出滋滋聲響。清蒸鱸魚就蒸熟,端上桌了。

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

【sourcehe溫馨小貼士】1。 每個鍋不同、火力大小不同、魚肉大小不同,蒸熟時間略有不同。我購買的鱸魚是2斤多,用旺火8分鐘就可以。2。醬油不要淋魚肉,要倒在魚片上,吃的時候蘸汁吃,味道鮮美。3。淋熱油,會發出聲響,香蔥、香菜、魚肉,混合一起,散發出香味。4。魚肉蒸熟即可,時間越長,魚肉越老,口感越差。所以要掌握好蒸魚的時間。

清蒸鱸魚,你學會了嗎?關於清蒸魚,你還有什麼看法呢?期待你留言,分享你的觀點。過年家宴吃魚,寓意蒸蒸日上、年年有餘!祝大家新年快樂!事事順利!

過年家宴必備蒸菜,清蒸鱸魚只需8分鐘,寓意蒸蒸日上、年年有餘

味事達 醬油 味極鮮生抽醬油 點蘸涼拌釀造醬油 380ml 卡夫亨氏出品

¥

9。5

京東

購買

頂部