春暖花開,陽光明媚,很多人都去賞春踏青了,而我宅在家裡把吃貨的精神貫徹到底。
我們也應應景,做個清涼好吃的抹茶奶凍白玉丸子,白綠相間,有春天的氣息,吃一口就會喜歡上,做法很簡單。
抹茶奶凍白玉丸子分為兩個部分,一部分是抹茶奶凍,另一部分是白玉丸子,將二者組合起來即可。
廢話不多說,我們一起做吧!
抹茶奶凍白玉丸子
【抹茶奶凍所需食材】抹茶粉3g,白糖24g,白涼粉20g,牛奶240g。
【白玉丸子所需食材】糯米粉100g,溫水80g。
另外準備適量的蜜豆。
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1、 將牛奶和白糖放到鍋裡,煮至白糖完全融化。
2、 加入抹茶粉和白涼粉,煮到沸騰。
3、 過一遍篩,倒進模具中,放冰箱冷藏至完全凝固。
4、 在糯米粉中加入溫水,揉成糯米糰。因為糯米粉的吸水性不同,用水量可能會稍有差異,大家根據情況靈活調節。
5、 將糯米糰搓成長條,分割成等大的小份,將每一份揉圓。
6、 鍋中放入適量的水,燒到水邊緣冒小泡泡的時候,把糯米丸子放進去。
7、 糯米丸子都飄起來就是煮好了。
8、 撈出放到冷水裡備用。
9、 將冷藏好的抹茶奶凍切成小塊。
10、把抹茶奶凍、白玉丸子、紅蜜豆放到碗裡,放適量的牛奶就可以吃了。
怪不得大家都喜歡這個甜點,顏色漂亮,清涼不膩,做法還簡單。
春夏季節吃這個甜點太爽了,飽眼福也飽口福,配方中的白涼粉可以換成吉利丁片,但是用量不同,吉利丁片大概10g左右就可以,而且要提前泡發。
抹茶奶凍除了這樣吃,還可以做雪媚孃的餡兒,在皮裡擠上奶油放上一小塊抹茶奶凍,放冰箱冷藏一會兒就能吃了,很好吃。
抹茶奶凍白玉丸子的做法就跟大家分享到這裡了,大家有什麼想吃的美食,儘管吩咐,只要是我會做的,都會跟大家一起分享!我們下個美食見!
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