【美食diy】鮑魚鮮蝦海鮮粥,好吃到沒朋友!

炎熱的夏天,早上能喝上一碗“鮑魚鮮蝦海鮮粥”,一定幸福感滿滿

一天之計在於晨,早晨對我們來說是非常重要的,早晨是一天的開始,是身體剛剛復甦的重要時刻,也是補充營養和吸收營養的關鍵時間,因此早餐一定要吃好!早餐可不能草草了事,要選擇營養豐富的食品,這樣才能讓自己精神煥發,迎接美好的生活,今天我們就來製作一碗鮑魚鮮蝦粥,讓你的一天精力充沛!

【美食diy】鮑魚鮮蝦海鮮粥,好吃到沒朋友!

鮑魚鮮蝦粥的做法是很簡單易學的,主要是用鮑魚肉和鮮蝦共同熬製的,味道鮮美營養豐富,能夠使你的一天都活力滿滿。這款粥非常適合早餐食用,家中有寶寶的熬上一鍋,換換早餐的新花樣,絕對會讓孩子愛上吃飯,家人也都會對你的廚藝讚不絕口。

【美食diy】鮑魚鮮蝦海鮮粥,好吃到沒朋友!

鮑魚海鮮粥中的主要材料是鮑魚和鮮蝦,這兩種海鮮富含多種的營養成分,尤其是鈣質含量特別豐富,能夠有助於孩子的成長髮育。除了鈣含量還有鐵、磷和各種維生素經常食用可以有滋陰補陽、強身健體的效果,用於調養身體也是不錯的選擇。

這款頂配版的鮑魚海鮮粥,做法超級簡單,還在為早餐煩惱的你,這就學起來吧!

【菜品】:鮑魚鮮蝦海鮮粥

【烹飪食材】:精選鮑魚6只、鮮蝦20只、大米兩杯、小蔥1小棵、生薑1塊、白胡椒粉適量、食用鹽適量。

【烹飪步驟】:

步驟1、將購買好的鮑魚用清水清洗乾淨,然後將外殼去掉,摘掉裡面的內臟,重複清洗後備用。鮮蝦也清洗乾淨後,將蝦線剔除乾淨,蝦頭和蝦身分開留存備用。然後用清水洗米,米洗乾淨後放在鍋裡前行煮熟。

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步驟2、將準備好的鮑魚切成條狀放在旁邊備用。取蝦身用鹽和胡椒粉醃製一小會,存放備用。

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步驟3、這步就開始炒蝦油嘍。將分開的蝦頭控水,也可以用廚房用紙吸掉多餘水分,這樣能夠避免下油鍋的時候油肆意亂濺。然後起鍋燒油,油熱放入蝦頭小火煸炒,炒到蝦頭呈現金黃的顏色,湯汁變得焦黃即可。

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步驟4、提前準備一個打算盛放海鮮粥的砂鍋,然後將提前煮好的粥全部倒入砂鍋內,備用。

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步驟5、將剛剛小火煸炒好的蝦頭和蝦油全部倒入裝有白粥的砂鍋中,砂鍋先調成大火接著煮開,然後開鍋後轉成小火慢燉。

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步驟6、砂鍋中煮時要用勺子不停翻動,這樣一方面是避免粥糊底,另一方面是讓蝦頭自己漂浮上來,這就證明蝦油全部煮出來了。

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步驟7、將煮完的、漂上來的蝦頭全部撈出來。一定要撈仔細哦,不然最後會影響粥的口感。

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步驟8、將之前醃製好的蝦身和切好的鮑魚全部放入砂鍋中,繼續開小火煮粥,期間用勺子順時針攪動均勻,海鮮煮熟後調入適量食用鹽和胡椒粉。蔥花切沫撒入鍋中即可完成。

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【烹飪小貼士】:

貼士1、粥煮完後就已經是熟的了,倒入砂鍋中一定要不停地用勺子攪拌,注意一定要將底部也充分攪拌,不然過低很容易乾鍋變糊的。

貼士2、後期放入鮮蝦和鮑魚的時候注意煮的時間不要過長,因為海鮮都是非常容易熟的,僅需要一會就可以了,煮久了海鮮就會變老,口感就不Q彈了。

貼士3、炒蝦頭的時候需要注意,首先就要用小火進行煸炒,而且要不停翻動確保蝦頭受熱均勻,火太大和不翻炒都很容易把蝦頭炒糊,後期倒入粥裡會使整鍋粥變味道。

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