【菜菜私房】素菜這樣做,營養又解饞,好吃到爆!好吃到停不下來!

廚師精心製作的幾道瘦身素菜,吃膩了葷菜的人,就吃一些清爽的菜。茭白到底要不要焯水,看過就明白,教你美味新吃法,營養又解饞

【菜菜私房】素菜這樣做,營養又解饞,好吃到爆!好吃到停不下來!

健康菜花碗?準備食材:豆腐200克,花菜300克,生菜片,鹽。

練習步驟:

1。將老豆腐切成粗細均勻的塊,放入熱鍋中用溫油小火慢慢炒,炒至兩面微黃,用鍋鏟小心剷出備用,注意鍋裡的油,不要剷出留著,用鍋裡的油炒姜蒜即可;

2。用少許鹽炒花椰菜。水出來後,將炒好的豆腐倒入其中,加入適量的鹽、糖和醬油,翻炒均勻,大火燉至開鍋,加入切好的萵苣片,中火燉三分鐘,然後大火收集汁液,撒上蔥花和香菜,上碟。

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核桃仁炒菠菜?準備食材:菠菜1把,核桃仁1小把,枸杞8-10個,油和鹽適量。

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1。鍋用開水煮沸,加入少許鹽和幾滴油,將菠菜加入水中,變色後立即撈出;

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2。燒熱鍋,加少許油,炒核桃仁,然後放入剛焯過的菠菜,炒熟,加鹽調味,最後放入泡好的枸杞出鍋。

湯蘆筍?配料:蘆筍300克,雞汁2湯匙,油20毫升,鹽5克,枸杞10塊。

1。剝下蘆筍的老根和額外的小尖?煮沸後加鹽,加入蘆筍焯水,煮沸後撈出瀝乾,加入2湯匙雞汁,用適量水稀釋,攪拌均勻;

2。鍋裡放油,加熱。將稀釋後的雞汁放入鍋中煮熟。湯煮沸後,加入蘆筍,炒勻,撒上枸杞。

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青椒豆腐皮?配料:豆腐皮4張,青椒2個,豬肉1小塊,色拉油1湯匙,小洋蔥1小塊,生薑1小塊,醬油2湯匙,鹽1。5湯匙,十三香1茶匙,雞精1茶匙,水1碗。

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1。將豆皮切成寬條,用熱水燙一下,取出備用。將豬肉和胡椒切碎備用。將蔥姜切碎(將姜切成細條或小丁)備用;

2。鍋裡放滿油,加熱,加入豬肉,翻炒一會兒,加入蔥花薑末,加入豆皮,翻炒一會兒,加入青椒,加入一碗水,翻炒十三種香料,然後加入鹽,翻炒一會兒,最後加入雞精,翻炒一會兒,上碟。

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炒白菜?準備食材:白菜1個,五花肉40g,蒜瓣4個,辣椒4個,生薑2個,辣椒10個,鹽,醬油2湯匙,糖1茶匙,醋1湯匙。

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1。五花肉切片,蒜剁,辣椒切,生薑切絲,白菜去根,一根一根洗淨,控水,用手撕成10釐米左右的小塊;2。翻炒鍋,倒入少量油,用小火把五花肉翻炒,倒出部分油,加入蒜末、胡椒粉、胡椒粉、薑絲翻炒香味;

3。將白菜倒入其中,大火翻炒,稍變色變軟,加入醬油和糖,翻炒均勻,出鍋前立即煮一些醋和鹽,出鍋後即可食用。

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油燜水竹?準備食材:茭白10個,鹽2湯匙,油適量,醬油2湯匙,雞精少許。

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1。去殼洗淨,瀝乾水分,切成小塊,啟動油鍋,加入茭白翻炒,加入醬油繼續翻炒,然後關鍋蓋煨5分鐘;

1。去殼洗淨,瀝乾水分,切成小塊,啟動油鍋,加入茭白翻炒,加入醬油繼續翻炒,然後關鍋蓋煨5分鐘;2。上菜前加入鹽和雞精調味,裝盤。

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(上圖來自網路)

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