超簡單的涼粉,五分鐘就能成功的家常涼粉的做法,手殘黨也能學會

今天大家共享夏天必要的冷菜和冷粉的製作方法,每一天都很熱,沒有食慾的時候請給我一杯涼沙拉,又涼爽又好吃,我相信大部分人吃的東西都是從外面買的,但基本上不會做冷粉,製作方法很麻煩,其實這個想法是錯的,冷粉的製作方法非常簡單,有鍋的話可以做澱粉,掌握了一定的做法和食譜的比例,新米的白色也能簡單記住,是的,我不說很多話,直接去給大家曬乾。

超簡單的涼粉,五分鐘就能成功的家常涼粉的做法,手殘黨也能學會

【各種各樣的家庭做法】

必要食材:澱粉300克,清水適量。

1。首先準備300g澱粉放在碗裡作為備用。

我選的是土豆澱粉,大家也可以使用豌豆澱粉

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2。另外取碗,放入與澱粉量相同的清水中,將水倒入澱粉中,攪拌至沒有幹澱粉為止。

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3。洗平底鍋,取同樣大小的碗,放入5杯水後放入鍋中,這時澱粉和水的比例是1:6,那之後,我們用大火燒開水,水沸騰後,換成中小火,慢慢地往水裡倒澱粉,這個階段一定不要混合,澱粉越來越濃的話,可以變透明。

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4。攪拌到濃密狀態需要5分鐘左右,此外,在攪拌過程中,切勿懈怠,否則,澱粉容易變得不均勻,用勺子舀的話,這個時候的冷粉會變成透明的狀態,我們趁熱放入大碗中,使其振動,使表面變平,然後放在旁邊乘涼,冷卻後這個時候的冷麵就做好了。

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——製作涼粉的訣竅:

製作冷粉時澱粉和清水的比例是1:6,這樣做的粉末柔軟適度,柔軟有彈性。

2。做涼粉的時候請一定要攪拌,這樣做的涼粉不會灑到鍋裡。

3。做冷粉的時候,一定要把澱粉煮到發泡為止,然後關火,這種澱粉完全成熟,澱粉不夠成熟的話,關火裝盤,這樣做的冷麵不僅沒有好吃的味道,吃了之後身體也很容易不舒服。

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——涼豆腐——

所需食材:8粒大蒜,生1湯匙,1杯醋,芝麻油,辣椒油

1。將準備好的大蒜去皮切成碎末,放入大碗中,生1湯匙、醋2湯匙、芝麻油半勺、辣椒油1大勺、精製鹽適量混合。

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2。準備黃瓜絲放入大碗中,這個時候,把涼冷麵放進去切成長方形,把準備好的黃瓜和調味汁放進冷粉裡混合就可以吃了。

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這樣做的冷澱粉,既簡單又清爽,能勾起食慾,又喝酒,又吃佐酒的菜,掌握了涼粉的製作方法和食譜的比例,初學者白也能簡單地記住,如果這篇文章對你有價值的話,記得收藏起來哦

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