正值伏天,多吃這樣家常菜,又香又軟,小孩子最愛吃

正值伏天,多吃這樣家常菜,又香又軟,小孩子最愛吃,夏天的炎熱屬於 “三伏天 ”的中間階段,是一年中最熱的時候,這時身體和味蕾都會有感覺,也會成熟。出汗強烈,造成口乾、口苦和食慾不振,因此我們需要清爽或鹹的食物來提高食慾。

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茄子幾乎不含脂肪,但富含維生素、礦物質和其他營養物質,是夏季最佳的減脂食品。嫩豆角,又稱牛豆,非常鮮嫩和鬆脆,不僅涼拌、烘烤或紅燒好吃,而且還可以醃製,成為最珍貴的早餐食品之一。老豆腐又脆又軟,炒菜燉湯是老人的最愛,尤其是那種用來煮粥的豆腐籽,又香又軟,小孩子最愛吃。

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豆類和茄子都是夏季的季節,一個芳香四溢,一個清脆可口。兩者的結合不僅是營養平衡,而且其辛辣和清爽的味道也很完美,使其作為捲餅或與米飯一起吃同樣令人胃口大開。最重要的是,這道家常菜非常容易準備,因為它是在熱煎鍋中烤乾的,5分鐘後就可以食用了。

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簡單好吃,營養也很好的豆角炒茄子的家庭料理:

食材:豆角、茄子、生薑、紅辣椒絲、蔥、花椒、八角、生抽、老抽、食鹽、食用油

製作方法和製作步驟:

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1、

去掉豆角的兩頭,沖洗乾淨,切成4-5釐米長的塊。

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2、

茄子去皮,洗淨,切成長方形條狀。

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3、

將生薑切成絲;乾紅辣椒切成絲;大蔥切成片。

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4、

炒鍋加熱,加入八角、胡椒、大蔥片、切碎的生薑和切碎的乾紅辣椒,並置於火上。

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5、

香料分配到鍋邊,下到豆腐上,小火翻炒。

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6、

炒豆角時,邊炒邊攪拌,直到微微發焦,有皺紋。

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7、

提前加一點醬油,使豆子更有味道。

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8、

加入茄子條,然後加一勺水,把茄子炒到幹。

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9、

將茄子煎至變色,體積變小,然後將醬油和適量的鹽混合在一起,均勻地煎炸,然後上桌。

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這是人們在夏季最常吃的一道美味家常菜,其清脆的味道,無論是卷著吃還是拌著吃,都令人胃口大開,簡直是美味。

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