8月夜市,小龍蝦跌落“神壇”,這菜卻受人追捧,配啤酒正合適!

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8月夜市,小龍蝦跌落“神壇”,這菜卻受人追捧,配啤酒正合適!

最近有去過夜市的朋友是不是發現裡面有些不一樣了?常見的小龍蝦似乎都銷聲匿跡了,反而是它開始受人追捧。

8月夜市,小龍蝦跌落“神壇”,這菜卻受人追捧,配啤酒正合適!

要我說小龍蝦其實價效比不高,好大一隻的小龍蝦裡面也沒多少肉,價格也一點不便宜。

八月份的夜市裡有很多新鮮的食材,而小龍蝦跌落“神壇”也是遲早的事情。

現在去吃夜市,尤其是喜歡喝點小酒的朋友,大多都放棄了小龍蝦,轉頭選擇這菜!

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八月份正是這青蟹最為肥美之時,一隻只圓潤的大青蟹看著就十分誘人,買上幾隻回家炒炒味道鮮美的不要不要的。

而且青蟹肉中還含有豐富的蛋白質和DHA,營養價值很高。

炒好的青蟹再搭配上啤酒正合適,一份炒青蟹可以喝上一下午。

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話不多說,下面我們就一起接著往下看看這次的炒青蟹是如何製作的吧。

【所需食材】:

青蟹、生薑、洋蔥、大蔥、食鹽、味精、胡椒粉、蠔油、食用油

【烹製方法】:

1、先在市場上挑幾隻個頭較大、肉質豐厚的青蟹。回家之後將青蟹刷洗乾淨,將蟹胃和蟹心這些內臟清理乾淨,再用刀切成小塊即可。

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2、製作海鮮通常都要用到一些香料,我們將生薑、洋蔥、大蒜這些食材沖洗乾淨,洗淨之後用刀切好,下面就要用它們來幫助提香和去腥。

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3、往炒鍋裡倒入適量的食用油,將油溫加熱到六成左右為宜。加熱好油溫後,把切好的青蟹下鍋煸炒片刻。

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4、等到鍋裡的青蟹被翻炒到明顯變色之後,再把切好的薑片也撒到鍋裡。將生薑和青蟹一起翻炒均勻,同時也是在幫助去除青蟹的腥味。

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5、可以開始往鍋里加入調料了,根據自己和家人的口味喜好往鍋裡撒入適量的食鹽和味精以及胡椒粉調味。然後再倒入一些蠔油,加入蠔油可以起到很好的提鮮效果哦。

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6、此時如果鍋裡溫度過高的話可以往鍋里加入少量的飲用水,然後再把切好的大蔥和洋蔥和加入到鍋裡,用炒勺翻炒均勻,把食材的香味炒出來。

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7、直至鍋裡的青蟹等食材被翻炒至完全熟透之後就可以準備關火出鍋啦。

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8、最後,將製作好的炒青蟹盛放到盤裡後就可以和家人一起趁熱食用這道美味啦。

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在涼爽的傍晚,約上幾個好友一起小酌時配上一份炒青蟹也是很不錯的選擇哦。螢幕前的各位要是也喜歡喝點小酒的話,記得下次炒一份青蟹做成下酒菜試試哦。

【溫馨提示】:

挑選青蟹的時候可以看看青蟹的顏色,一般來說顏色越有光澤的青蟹就越新鮮哦。

看到這裡了,相信你也學會了吧!製作方法是不是超級簡單,小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議,記得在評論區給小農留言,小農及時回覆和接受你的建議,最後記得點贊和關注哦!謝謝大家關注農傢俬廚!我們下期再見了!

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