秋天,吃大魚大肉不如吃它,好吃不貴,不放肉炒也很鮮,營養美味

秋天,吃大魚大肉不如吃它,好吃不貴,不放肉炒也很鮮,營養美味

秋天,這三樣菜一起炒,不放肉也香,清腸減脂又飽腹,秋天吃特養人。入秋後,天氣漸漸轉涼了,人的食慾也開始變好,這個時候就喜歡大魚大肉的進補貼秋膘,秋天飲食有貼秋膘的習慣,吃肉肯定是少不了的,但對於一些容易肥胖的小夥伴還是要悠著點,進補需要將就合理的飲食搭配,葷素結合飲食才更營養健康。秋燥天吃肉多,也容易給腸胃增添負擔,這個時候需要多吃一些當季的時令蔬菜和瓜果,可以促進腸道的消化,緩解秋燥引起的便秘等等。

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偶爾可以選擇吃一些素菜小炒也是非常不錯的,最近我們家人就愛上吃我做的:胡蘿蔔蘆筍炒口蘑,這道素菜小炒是用了3種素菜食材搭配在一起炒,不放肉炒也很鮮香,清新爽口鮮甜,清腸減脂又飽腹,是一道非常健康的家常小炒菜,我隔三岔五就會做給家人吃,秋天吃它特營養又養人。蘆筍和口蘑雖然是素菜,但價格也不比肉便宜呢,但營養豐富,除了維生素和膳食纖維之外,還含有人體所必需的多種營養元素,是非常健康的食材,口蘑是有“素中之葷”的美譽,味道鮮甜,硒含量僅次於靈芝。

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這道胡蘿蔔蘆筍炒口蘑做法也非常簡單,色澤上黃白綠搭配,看著也非常清新有食慾,口感也很清爽,營養高低熱量,減肥的小夥伴可以多吃一些。口蘑和蘆筍切片後建議先焯水一下再炒,這樣可以去掉口蘑表面的雜質,蘆筍焯水可以去掉其中的有害物質草酸,吃的時候更健康。這道菜適合清新的口感,不需要太多的調味料,放點蠔油提鮮,少許鹽調味即可。秋天,吃大魚大肉不如吃它,好吃不貴,不放肉炒也很鮮,營養又美味。以下是詳細的做法:

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【胡蘿蔔蘆筍炒口蘑】

準備食材:蘆筍3根、口蘑適量、紅蘿蔔半根。

準備配料:油鹽適量、蠔油少許。

詳細做法:

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1、蘆筍和口蘑洗乾淨切片,紅蘿蔔去皮洗乾淨切片裝盤待用。大蒜切蒜末待用。

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2、鍋里加入適量的清水,大火將水煮沸,下入口蘑和蘆筍片下鍋焯水煮1分鐘,撈起瀝乾水分待用。

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3、熱鍋涼油,下入大蒜煸炒出香味來。

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4、加入胡蘿蔔片下鍋炒香,炒斷生。

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5、加入焯水好的口蘑和蘆筍片下鍋一同翻炒均勻。

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6、加入少許的蠔油提鮮,少許鹽調味,翻炒均勻即可。

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出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:胡蘿蔔蘆筍炒口蘑就做好啦,這樣做出來的家常炒素菜,清香爽口,口蘑鮮甜,蘆筍清香脆嫩,還有胡蘿蔔的脆甜,這三樣素菜食材搭配在一起炒,不放肉味道也很鮮美,大人孩子都很愛吃,我家隔兩天炒一盤,每回都吃光精光,做法簡單又營養,秋燥天多吃還能潤腸道降秋燥,防止便秘,對身體健康有益。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、蘆筍和口蘑切片後,建議先飛水下鍋焯水一下,去掉雜質和草酸,吃的時候更營養健康。

2、胡蘿蔔片先下鍋煸炒斷生,再下入焯水斷生的口蘑和蘆筍一起炒,這樣炒出來的食材保證熟透口感和營養還不流失。

3、這裡做的口味非常清淡,喜歡吃香辣的搭配少許的豆豉辣醬蒜蓉一起炒,也是非常開胃下飯的。

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