花環泡芙是代表幸福快樂的“花環”,充滿美好寓意的泡芙,作為一款流行的甜品,顏值超高!把泡芙做成一個大大的花環形狀,擠上甜蜜細膩的奶油,點綴上五顏六色的新鮮水果,自己親手製作,也將滿滿的愛藏在其中。
By 好吃的坨坨
【豆果美食官方認證達人】
用料
安佳黃油 40g
牛奶 80g
糖 8g
鹽 1g
低筋麵粉 50g
雞蛋液 85~90g
安佳淡奶油 200g
糖 16g
樹莓 6顆
芒果 1個
藍莓 60g
青提,薄荷 適量
做法步驟
1、準備好做泡芙的所有材料,安佳黃油切小塊,聖迪樂村雞蛋提前拿出來放常溫
2、黃油和牛奶,糖鹽放入小鍋裡
3、小火加熱到邊邊沸騰
4、一次性加入過篩好的低筋麵粉,用刮刀快速攪拌均勻後放回煤氣灶上加熱到鍋底起一層結膜,麵糊抱團
5、熱麵糊裡分兩次加入蛋液,每次都攪拌均勻再加入下一次蛋液,
6、提起刮刀麵糊自然落下呈倒三角形
7、油紙上用低粉篩出一個14cm的圓圈,烤箱200度預熱
8、把泡芙糊裝入裱花袋裡
9、把麵糊畫圈擠入油紙上
10、放上杏仁片
11、進預熱好的烤箱200度先烤15分鐘,再調至180度烤25分鐘
12、烘烤結束取出泡芙圈圈晾涼
13、安佳淡奶油加入白砂糖打發至淡奶油有直立尖尖的狀態
14、把泡芙橫著切開,擠上奶油放上大塊芒果果肉
15、蓋上上層泡芙皮,擠上滿滿奶油
16、最後點綴上紅樹莓,藍莓,青提塊,薄荷葉
17、美美的開吃吧!清甜水果碰撞細膩奶油!
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