水煮魚已經過時了,做成酸爽的番茄魚肉,魚湯鮮香肉質嫩滑

水煮魚已經過時了,做成酸爽的番茄魚肉,魚湯鮮香肉質嫩滑。在我們中國美食的種類是有很多的,根據地區的不同美食文化也都是各不相同的,現在人們的生活更加的富裕了,同時,人們也更加註重去享受生活了,所以外出旅行是一件很常見的事情,不僅能夠讓我們的身心更加的愉悅,同時也能夠讓我們開闊眼界,特別是對於很多吃貨來說,他們最喜歡的事情就是走遍全國各地,品嚐各種各樣的美食在每個地區都有他們當地的特色美食,水煮魚做為一道川菜,在大江南北都有很多食客喜歡,固然很多人不能吃辣,但是仍然會忍不住去嘗試水煮魚,今天小編就和大家分享一道同樣美味的番茄魚,魚肉別再做水煮魚了,這麼做魚肉嫩滑,魚湯酸爽,怎樣吃都不膩!

水煮魚已經過時了,做成酸爽的番茄魚肉,魚湯鮮香肉質嫩滑

所需原料:新鮮草魚一條、雞蛋、番茄幾個、小白菜、豆芽、香菜、蔥薑蒜少許、食鹽、澱粉、花椒等調味品適量;1。草魚用清水沖洗潔淨,除去魚鱗後,用刀將魚背上的肉切開,再將魚頭、魚尾和魚骨切開,再將魚肉切成薄片(處置潔淨後再用清水沖洗一下,將血水泡出),放入空碗中,參加少許澱粉、胡椒粉、食鹽和料酒,最後打入一個雞蛋,用筷子攪拌平均後,醃製十五分鐘左右;2。豆芽、小白菜、香菜和番茄用清水沖洗潔淨,然後番茄切成適宜大小放入空碗中備用;

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3。鍋中參加適量的食用油,待到油溫升至四層左右,將切好的番茄倒入鍋中,邊炒邊用鍋鏟擠壓,使雞蛋中有適量的汁水析出,參加適量的老抽和料酒,翻炒平均;4。將處置好的魚骨、魚頭和魚尾倒入鍋中,參加適量清水,大火燒開後,蓋上蓋子煮非常鐘左右,直至鍋中魚骨完整熟透;5。時間到後將準備好的小白菜和豆芽倒入鍋中燙熟,最後放入醃製好魚片倒入鍋中,待到魚肉完整變色,即可關火出鍋(不要煮得太久,否則魚肉太熟了口感不好);5。最後撒上一些香菜,倒入少許芝麻油,這樣一道美味的番茄魚就完成了!

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