孩子不愛吃魚?換個做法他肯定愛上這一口鮮美拆魚粥

炎炎夏日,相信很多人都沒胃口吃飯,這時候,一碗粥,一小碟鹹菜,便是夏天晚餐的時令搭配。

但是總吃白粥鹹菜,大人沒關係,孩子正是長身體的時候,總是需要多點營養。今天就和大家分享拆魚粥,味道十分鮮美,而且提前將魚肉拆出來,就不怕魚刺啦。

拆魚粥用的是新鮮的家魚為原材料,富含蛋白質,補充腦部營養,家裡夏天吃它,配上一碟炒粉,可是開胃的很呢~

孩子不愛吃魚?換個做法他肯定愛上這一口鮮美拆魚粥

材料:鱅魚魚腩一塊、米適量、香油少許、香菜少許

第一步,想要粥更綿滑一點的,可以將米粒打成米沙,這樣煮出來的粥很快就會又綿又香。如果想省事,直接淘乾淨米粒下鍋。

鍋中加適量的水,滴上兩滴香油,大火煮沸後,小火煮15分鐘。

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在等待米粒煮開的時候,將買來的鱅魚魚腩洗淨後,用鹽醃製20分鐘。

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第二步,將魚腩擦乾水分,熱鍋冷油,放入魚腩。

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帶魚皮的那面先煎,煎至兩面金黃後裝起,放入正在小火熬著的米粥中。

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第三步,煎香後的魚腩放入米粥後,中火煮15分鐘,中途不用去動它,否則動得太多,魚肉散架,骨頭全落在粥裡了。

孩子不愛吃魚?換個做法他肯定愛上這一口鮮美拆魚粥

第四步,大魚在粥裡熬15分鐘後,聞到魚肉的香味後,將魚腩小心撈出,用筷子慢慢拆去魚刺,將魚肉拆成魚肉碎。拆魚肉的同時,粥無需關火,保持小火沸騰。

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第五步,米粥開大火,將拆好的魚肉倒入鍋中,煮10分鐘,將魚肉的香味融入粥之中。等粥煮得綿軟潔白,濃稠適宜,便可以撒入一點兒鹽,味道合適即可裝碗裡啦~

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第六步,最後粥撒入少許蔥花香菜,香噴噴的,特別誘人。

這碗粥清爽不油膩,營養健康又補腦,平時不吃魚的孩子都很難抗拒這碗香噴噴的拆魚粥~

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炎炎夏日,家裡人都沒什麼胃口,這就難為了家裡的女主人了,為一家人準備一日三餐都不是個簡單的活呢~

這時候記得香氣這碗鮮美營養的拆魚粥哦~做法十分簡單,喝一口你就會喜歡上了~

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