海南特色美食:文昌雞被排在海南四大名菜之首,吃起來肥而不膩!

文昌雞被排在海南四大名菜之首,是因為在海南有種說法叫做無雞不成宴。同時,在香港人最喜歡海南十大美食中,文昌雞也排在第一。文昌雞為什麼和其他雞肉有很大區別?其實調料是關鍵,烹飪文昌雞用的都是調料純天然的,必須是新鮮的。調料主要由生薑泥、蒜泥、香菜、精鹽、雞湯以及新鮮的桔子汁秘製而成。所以其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,吃起來肥而不膩。黎家山蘭酒:素有“海南茅臺”、“瓊漿玉液”等美稱的黎家山蘭酒是海南黎族人民以種在山坡上的山蘭早熟稻為主料釀製而成的,氣味醇正,香甜可口,也是深受外地遊客喜愛的海南特產。

海南特色美食:文昌雞被排在海南四大名菜之首,吃起來肥而不膩!

定安菜包飯:這一傳統小吃形成於元代。將三至四片洗淨晾乾的芥菜葉或油菜葉整齊鋪在碗裡,塗上蒜蓉醬或雜錦醬、生抽,然後鋪上一層薄熱飯,再放上一層肉絲、蝦仁、臘腸和其他剛剛炒熟的菜餚(主要有坡芹、韭菜、大蒜、六薤、酸菜等),接著又再鋪熱飯和菜餚,適量後包裹成球狀,從碗裡倒出雙手捧著吃。也可以先將熟的菜飯混炒後,用油菜葉包著吃。食用時味香可口。“海南椰妹”的推薦理由:菜包飯一般是冬季節日或接待賓客時才製作,意為一家團團圓圓,過著幸福美滿的日子,還有齊心協力,攏住家財不外流的含義。

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清補涼是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、涼粉、椰奶等多種配料炮製而成的冰爽解渴飲品。吃起來香甜冰爽,而且薏米、紅棗都是對女性很好的食材,女生們來到三亞一定要嚐嚐美味又健康的清補涼。火車頭萬人海鮮廣場小食攤位都有,四季都有的賣。價格便宜,一般每碗8-10元,還可以根據個人喜好要求店家在配料上選多選少。“超級河馬”烤豬蹄:用48種原料文火精心滷製,猛火快烤皮酥肉嫩、香噴噴的烤豬蹄讓你怎能不流口水。“超級河馬”烤豬蹄在海口開了5年,有三家加盟店,廣受食客好評。只賣15元一個,很實惠。

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水果炒冰:到夜生活豐富的海南旅遊,怎能不吃夜宵?海南島的夜生活豐富多彩,夜宵的種類也五花八門。其中,夏季著名的消暑夜宵,除了草根小吃清補涼,還有一種非常平民化的甜品——水果炒冰,不可不嘗。炒冰是海口夏夜消暑頗受歡迎的一種爽口甜品。用鮮果榨汁,混合煉乳,再冷凝盤上迅速翻炒,成冰,再加入各種當季水果製成各種風味的炒冰。炒冰的關鍵在於水果,清香甜潤,皆為天成。炒出來的冰,質地細滑,入口即化,較之冷凍機制出的冷飲,另有一番美味。

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大塊醇厚的牛油,炮製出最火辣的爽氣的紅油火鍋。薄厚適當的牛肚是進店必吃的火鍋king,往牛油紅湯裡一涮,入口鮮麻脆嫩。鵝腸因為有新鮮的蛋液的加入,爽脆的同時更加滑嫩。特供的曠牛肉,肉質紋理清晰入口多汁彈韌。還有百吃不膩的外婆酥肉,一口下去香酥微麻,無論是直接吃,還是放入紅湯中涮煮,都是超過癮的味覺享受!漁船、斗笠、古石礅,極具海南特色的主題餐廳,讓你領略地方飲食文化同時,一嘗回憶里老海南的味道。瓊菜口味雖然清淡,卻絕不寡淡。講究食材的新鮮,而且追求保留食物最原本的味道。

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