家常四喜蒸餃的做法

家常四喜蒸餃的做法

朋友們好啊,今天小編給大家帶來的是一道四喜蒸餃的美食做法那麼接下來我們就趕快的來開始做起來吧,首先我們需要首先準備的食材有幹香菇適量、雞蛋適量、豬肉適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量、麵粉適量、生抽適量、生薑適量、料酒適量、食用鹽適量、玉米油適量、、澱粉適量、醋適量、香油適量、醬油適量、洋蔥適量、黑木耳適量、大蔥適量即可。

家常四喜蒸餃的做法

第一步我們洗淨幹香菇泡在清水裡面給泡開清洗乾淨切丁備用,接著我們再芹菜清洗乾淨切丁備用,胡蘿蔔清洗乾淨切丁備用,生薑切塊備用,豬肉清洗乾淨剁碎備用,木耳清洗乾淨泡開切沫,大蔥清洗乾淨切沫備用。第二步我接著再把切好備用的豬肉倒進盆裡接著再倒入切好備用的生薑沫、木耳然後再倒進料酒適量、醋適量、生抽適量食用鹽適量攪拌開,接著我們再把胡蘿蔔丁、香菇丁、芹菜丁都放在各自的碗裡倒入食用鹽適量攪拌開等十來分鐘等所有的菜都出汁以後我們再擠出所有菜裡面的水分備用即可,接著我們再拿來一個小碗碗裡打入2個雞蛋攪拌開備用即可。

家常四喜蒸餃的做法

接下來第三步拿來炒鍋倒入食用油適量開啟小火燒熱,再倒入雞蛋液翻炒熟再盛出雞蛋炒的大的話就再放在菜板上面切碎備用即可,接下來我們開始來製作餃子皮吧,拿來盆倒入麵粉適量,麵粉的多少看有幾個人吃來倒入即可,接著我們再麵粉倒入清水慢慢的一點點的倒入攪拌開我們倒入的時候要注意把控著度數不可以水倒入的太多和太少都不行的,等攪拌的成片狀以後我們再用我們的雙手來使勁用力的揉搓成麵糰,等揉搓好以後我們再放到一旁發酵十來分鐘的樣子就可以了。

家常四喜蒸餃的做法

第四步等發酵好以後我們接著再揉搓一會然後我們揉搓好以後接著大面團分別分成幾個麵糰然後我們再先拿一個來揉搓成一條細細的長條然後我們再拿來菜刀切成一個一個的小面球就這樣把所有的麵糰都切成小面球,等都切好以後我們再撒上些少許是麵粉把面球用我們的手心都按壓扁用擀麵棍把的面都擀成不薄不厚的餃子皮,如果人多的話大家可以一起來分工可以一邊來擀制餃子皮可以一邊來包餃子。

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第五步我們來包餃子我們首先一隻手拿餃子皮一隻手夾餃子陷放在餃子皮裡,我們用手指把餃子皮的兩邊對摺只把中間捏緊接著再把沒捏的地方然後再對摺到一起捏緊,接著我們再把這4邊捏好的餃子皮中間再都弄大一下漏著裡面的陷,接著我們再把這漏著陷的4個角的上面分別放上我們都切好備用的芹菜丁、和香菇丁、雞蛋沫、胡蘿蔔丁一個口放入一種菜就可以了,等都放好以後我們就可以放進蒸鍋裡面蒸了,蒸個幾分鐘蒸熟以後拿出來了有沒有超級超級美味美味,好了,朋友們趕緊開吃吧,拜拜咯。

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