幫助消化——味噌湯

本文由故事集作者原創,轉載請註明出處。

味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。分為赤味噌和白味噌。又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。

幫助消化——味噌湯

相傳,日本繩文時代起就有的製鹽行為所衍生出的利用鹽來醃製食品,在繩文時期末尾過渡到彌生時期的遺蹟中,發現到有鹽藏穀物的形跡,接下來的古墳時代發展出麴發酵的技術,隨著時代演變,名稱也從末醬、味醬、味曾,到最後演變為味噌,是起源於日本的獨創調味品。

幫助消化——味噌湯

下面教給大家關於這道美味的製作方法:

1,豆腐切小塊,紅味增兩勺,海帶幹一小撮。

2,味增用溫水稀釋一下,稀釋後倒進煮牛奶的小鍋,加海帶,煮三分鐘加豆腐和幾滴味淋。攪拌,小火續煮沸騰即可。

幫助消化——味噌湯

因為湯汁能在小腸中均勻分散,營養物質很容易被消化、吸收,所以喝湯有著使人發胖的潛在危險。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化、吸收。飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食慾。

幫助消化——味噌湯

飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面,飯已經吃飽了,再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖;另外,最後喝下的湯會影響食物的消化,喝湯速度越慢越不容易胖。

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