為什麼燕窩泡發後很散

整盞幹燕窩在泡發之後需要撕條,但是有的燕窩跑一個小時做左右就散開了,為什麼

燕窩泡發

後很散呢?這樣的燕窩還能吃了嗎?

為什麼

燕窩泡發

後很散

1、補碎、拼接

燕盞挑毛後,為了增加燕盞的重量,不法商家把燕碎沾在燕盞上,所以一泡開就散開,碎掉了,並且補碎很嚴重,不然不會一碰就散。

2、挑毛工藝問題

如果硬要拿燕條的材料來做成燕盞,很可能就會遇到這樣燕窩泡發散開的情況,有些更惡劣的是偏要用拿來做燕餅的材料做成燕盞的形狀,所以就需要更多的燕窩糊狀做為載體,這樣給到你手上的時候還是燕盞,一旦你進水之後就會燕窩泡發散開,變成燕條的形狀。

3、

造假燕窩

作假燕窩因為成份並不是燕窩,所以泡開後完全沒有燕窩的特質,整個完全散開,好像被碾碎了那種感覺。這種燕窩不單單是散開碎掉,而且沒有任何韌性,有的用手捏一下就跟蛋黃那種感覺。這樣子的千萬不要食用。

為什麼燕窩泡發後很散

補碎拼接而成的假燕窩

泡發後的燕窩什麼樣的好

好的燕窩在泡發之後成絲條狀,無油漬亦無粘液,如果泡發很碎就是碎燕窩。燕碎雖然是從燕盞上掉下來的,但是也有一些會用比較差的燕碎,甚至不是用的天然燕窩糊。如果燕窩泡了有燕碎,那麼很有可能是後期沾上去的燕碎。儘管燕碎的營養價值與

燕窩的營養價值

相差無幾,但它們價格卻相差幾倍。 而且有些還會用劣質的燕碎來彌補,這嚴重影響了燕窩的質量和味道。

燕窩泡發很散是因為燕窩的質量有問題,不是整盞燕窩,而是經過補碎拼接而成的燕窩,如果賣家正常手法操作這樣的加工也沒太大問題,最怕的情況就是不用天然燕窩糊(就是用攪拌機把泡發的燕碎攪成糊狀),而是用工業膠做為載體,然後透過鎖水劑保留燕窩光澤後售賣,這樣的燕窩是不能吃的,對人體有害。

頂部