義大利千層麵,風味比較獨特,口感豐富吃過之後讓人滿足

千層麵是義大利非常經典的一道麵食,經常會出現在西餐廳裡面,風味比較獨特,具有豐富的層次感,這樣的口感能夠給人一種滿足感,稍微有點甜,選用番茄醬,牛肉醬,芝士,牛奶和麵粉等等食材透過烤制而成,製作方法略微複雜一點,但是隻要用對方法在家也能輕鬆製作。

義大利千層麵,風味比較獨特,口感豐富吃過之後讓人滿足

想要把這道千層麵做好,食材一定要準備好,先要把黃油麵糊做好,鍋中加入25克黃油,慢慢的攪拌至完全融化,一定要用小火不然的話黃油會燒糊的,黃油冒著小泡就可以加入25克麵粉進去,1:1的量才能完整的掌握好,一直要不停地攪拌至黃油麵糊在冒小泡就行。

義大利千層麵,風味比較獨特,口感豐富吃過之後讓人滿足

再加入500毫升冷牛奶,如果加熱的牛奶就會結坨,攪拌的時候一定要注意死角的位置,才能充分均勻,一直攪拌三分鐘左右面糊基本上有點濃稠了,這個時候進行調味,加入適量的黑胡椒,食鹽一小撮,如果家裡有肉豆蔻加進去味道為更加好,直到麵糊變得很絲滑,檢測的方式很特別,勺子上面用手指劃一下,不流動就行。

義大利千層麵,風味比較獨特,口感豐富吃過之後讓人滿足

然後再來製作肉醬的部分,這次用的是牛肉糜,蘑菇,胡蘿蔔,小辣椒,洋蔥和番茄罐頭,把這些食材全部清洗乾淨之後切成碎末,鍋中放入少量的橄欖油,先把洋蔥末倒下去炒軟,再加入胡蘿蔔丁翻炒,最後加入蘑菇碎,和番茄罐頭翻炒全部入味,再把牛肉糜炒好,過濾掉多餘的油脂,把番茄醬末全部倒進去,撒上一些黑胡椒攪拌均勻即可,肉醬就這樣輕鬆完成了。

義大利千層麵,風味比較獨特,口感豐富吃過之後讓人滿足

準備一個大一點的盤子,上面加入一層肉醬塗抹均勻,再刷上一層白醬,同樣都是塗抹均勻,然後準備一些面片,這個在超市都有賣,把麵條裁剪一下到模具一樣的大小,然後在刷上一層肉醬和一層白醬,千層就是這樣來的,最後在撒上一層馬蘇裡拉芝士,家裡不同的芝士都可以用上,然後在加上面片,肉醬和白醬,直到自己覺得夠了就行,最後上面撒上一層芝士,用錫紙包裹好就行。

義大利千層麵,風味比較獨特,口感豐富吃過之後讓人滿足

烤箱預熱好之後把千層麵放進去,上面190度的溫度烤25分鐘左右即可,拿出來之後把上面的錫紙撕掉之後再放進烤箱裡面,烤大概半個小時左右,直到兩面全部上色為止,拿出來之後千層麵就完成了,用小刀劃成三半裝入盤中就行。

義大利千層麵,風味比較獨特,口感豐富吃過之後讓人滿足

一道美味的意式千層麵就製作完成了,味道非常香,這道美食其實特別適合朋友聚會的時候準備,方法很簡單,做起來又不是很麻煩,還能讓朋友享受到異國風味,特別有面子,只是熱量有點高而已,但是不影響大家享受美食,覺得不錯的一定要試試!

頂部