豆腐肉丸子的新做法,只要加了它,Q彈香辣,超級好吃

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大家好,我是巧婦花姐,每天都會精心為自己和家人做上幾道營養健康的食物。美食就是藝術,用幾個簡單的食材隨心的做出原汁原味的美食,這就是我,敬請關注花姐!

豆腐肉丸子的新做法,只要加了它,Q彈香辣,超級好吃

太陽出來了,又是嶄新的一天,每天保持元氣滿滿的精神狀態從一日三餐開始,早餐既要速度,又要質量。中餐既要保證營養,又要長時間保持充滿能量感,飽腹感。今天我們就來做一道萬能食品,可以直接就食,也能放入早餐充當充滿能量的配菜,還能擺上中餐當主菜。這就是豆腐肉丸子,相信很多人都吃過,但是今天我做的這個肉丸子是與別的肉丸子不同的,今天做的肉丸子除了有鮮香味,還有辣香和Q彈勁道,味道好極了。

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還是講講怎麼來做這個Q彈力的鮮肉豆腐丸子吧,下面我們來準備材料。

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材料:五花肉500克、豆腐200克

配料:生抽5毫升、雞精3克、鹽5克、辣椒粉15克(根據自己喜好新增)、蠔油5克、五香粉5克

步驟 1、把洗乾淨的五花肉切成片,儘量切小一點,這樣不會讓絞肉機費勁哈,然後放入絞肉機,我家的絞肉機就是料理機的功能,只有開啟開關十幾秒就可以攪碎,當然沒有料理機可以用刀剁碎成肉泥狀。把肉泥放入碗中備用。

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2、把新鮮的豆腐先切碎,然後擠壓成泥狀,越碎越好,備用。

3、肉泥中加入鹽攪勻,再放入豆腐碎,使勁攪勻,慢慢加入雞精、生抽、辣椒麵、蠔油、再放入少許鹽、朝一個方向使勁攪拌,放入五香粉再攪拌。

4、等攪拌到所有的材料都融為一體了,再加入生粉,一邊攪一邊加生粉,這裡一定要用生粉,這樣口感比較Q彈了,攪拌到成型了,沒有那麼軟了。

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5、倒入到一個食品袋子中,在一端剪開一個小口子,把它擠到小口子處,再從小口子擠出來塑形,做成一個個的小丸子,擺放在盤中。

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6、鍋中放入植物油,油溫控制在5成熱時,把丸子放入油鍋中,炸至有膨漲的時候,看上去金黃的樣子,就可以撈出控油。

7、晾涼就可以直接吃了,口感鮮、香辣、Q彈、非常好吃。我是用來做放到蔬菜中做配料。所以我準備了白瓜。

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8、將白瓜洗淨切片,鍋中放油,油熱放入小碗清水。

9、燒開水後,加入白瓜,在白瓜中放入少許鹽,這樣做出來的白瓜不會變黑,碧綠好看,再放入肉丸子煮一分鐘。

10、可以出鍋啦!

豆腐中含有很多礦物質和微量元素,營養成分極高,補充人體所需的氨基酸,而且吸收很好,豬肉也是具有補血補鐵,迅速補充能量的效果。

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溫馨提示:

豆腐豬肉丸可以炸,也可以煮熟或者蒸熟,都可根據個人愛好。如果嫌麻煩,告訴大家一個更加簡單的方法,就是把所有材料(除生粉以外)按照比例準備好,一次放入料理機裡面攪拌之後,倒入碗中,加點食用熟油,最後放入生粉攪拌,如果想要口感Q彈,記得一定要用生粉哦。捏成團放入鍋中炸即可。這樣是不是省事多了?節省一半以上時間哦。

把生活添點油、加點醋,放點辣椒做點綴,過成好味道,我是花姐,持續更新美食作品,美麗的生活從一日三餐開始,喜歡就關注我吧。

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