重新迴歸愛做菜的自己
By 蘇蘇蘇蘇吖
用料
排骨 1斤
洋蔥 半個
紅/青辣椒 各2個
鹽 1勺
雞精 1勺
料酒 3勺
胡椒粉 1勺
味精 半勺
糖 半勺
糖 半勺
地瓜粉 2勺
蒜泥 5勺
做法步驟
1、備好所需食材
2、將蒜泥和紅青椒,洋蔥切好丁備用
3、1將排骨洗淨切成塊2加入2勺蒜泥3勺料酒1勺鹽1勺胡椒粉1勺糖1勺雞精半勺味精3手動攪拌均勻蓋上保鮮膜醃製30分鐘
4、將醃製好的排骨用中火水蒸30分鐘後,去掉蒜泥,放入2勺地瓜粉手抓均勻備用
5、鍋裡熱油,將上好地瓜粉的排骨一塊塊的放入冒火的油裡,炸至金黃色備用鍋裡放少許油倒入切好的蒜泥,洋蔥丁,紅青椒丁翻炒,炒出味在倒入炸好的排骨翻炒10分鐘即可出鍋食用
小貼士
醃製時間和蒸的時間一定要夠哦
排骨的營養功效
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2.補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。