麵條這樣做爽口麻辣又開胃,十分鐘完成簡單快捷,一次一碗不夠吃

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又悶又熱的三伏天是一年四季中最難熬的時候,精神不佳不說,還食慾大減,再可口的熱湯熱菜都沒有讓人想動筷子的想法,吃涼拌小菜呢又不禁餓,這個時候來一碗爽口開胃的麵條我想是個很不錯的選擇。我呢是南方人也比較懶,圖方便都是買現成的麵條,做不到像北方人那樣自己擀麵,感覺好費時間。(當然這都是我自己懶的藉口)今天要做的是辣子雞腿麵,愛吃肉的人自然肉類是必不可少的食材了,雖然是南方人但是我也是挺能吃辣的,感覺有辣味的東西吃了特別舒服。於是平時的一些菜餚都會模仿重慶人的做法來做,伴隨著香辣味吃起來甚是過癮。

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今天要做的這道重慶辣子雞面做法也不復雜,把雞腿的骨頭剔除,再醃製一下雞腿,用油把雞腿肉炸熟,再把各種食材放入鍋內和雞腿肉炒好備用,麵條用開水燙熟,過一下冷水加上調料,倒入炒好的配料拌一拌就完成了,簡單來說就是醃一醃、炒一炒、燙一燙、拌一拌就能完成的簡單工序。下面把具體方法分享給大家,如果你也喜歡,可以試試哦。

需要的食材:雞肉 麵條

調料:料酒 蔥 姜 蒜 幹海椒 花椒 鹽 芝麻

1。把買回來的雞腿清洗乾淨,剔除骨頭,加入料酒,鹽醃製10分鐘,雞腿肉醃製後吃起來更入味更好吃。如果覺得麻煩的可以直接把雞腿都成小塊,吃的時候再吐下雞骨頭就成了。

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2。鍋中油燒5成熱下入醃製好的雞腿炸至表面金黃熟透撈出備用。鍋底留油下蔥薑蒜炒香,再加入幹海椒,花椒繼續翻炒出香味,再倒入雞肉,鹽,撒上一把芝麻炒好乘出備用。

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3。接下來就是主食登場了,鍋中水燒開放入麵條燙熟,撈出過下涼水以防麵條粘在一起,澆上一瓢用地道油辣子海椒調配的調料,再倒入超好的雞腿肉,一碗好吃的重慶辣子雞面完成。麵條勁道爽口,配料使人胃口大開,這麼吃上一碗簡直不要太過癮。

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