高營養低脂肪,獨家素食美味|脆皮豆腐素塔可

高營養低脂肪,獨家素食美味|脆皮豆腐素塔可

這道菜來自於我爸爸Bill的靈感大爆發,當他提出這個建議的時候,我和Katlin都有點困惑,不確定是否可行。

我們家都不是素食者,所以對素食塔可不抱太大希望,會好吃嗎?

在Bill的堅持下(非常感謝他的堅持),我們還是完成了這道菜,結果竟出奇得好吃。

高營養低脂肪,獨家素食美味|脆皮豆腐素塔可

好吃的關鍵是豆腐的做法: 將切塊的豆腐裹上蜂蜜和辣椒,然後耐心地煎出脆皮。

再配上蔥香醬料、牛油果和甜玉米粒,卷在熱好的玉米餅裡。一份低熱量又美味的素食塔可就這樣在我家廚房誕生了。五顏六色的,好看又好吃,不試一下就可惜了。

玉米餅可以參考我們之前的塔可做法,用北京烤鴨食譜中的自制麵餅代替,也可以直接從超市購買。

(食材及營養成分列表,請見文末)

所需時間

準備時間:30分鐘 ;烹飪時間:15分鐘 ;總共:45分鐘

| 1。 把豆腐切成2cm的正方塊。在一個寬而淺的碗裡,先將Sriracha辣醬和蜂蜜混合均勻,再把豆腐塊輕輕放入並小心攪拌,讓豆腐塊都沾上辣椒蜂蜜。

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| 2。 另取一個盤子,把玉米麵、辣椒粉、孜然粉、鹽、大蒜粉和胡椒粉混合均勻。然後把豆腐塊分批放入盤中。

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讓豆腐塊的每一面都裹滿粉末。這樣做能讓豆腐塊表皮在油煎時變得酥脆。

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| 3。 在平底鑄鐵鍋或不粘鍋中倒油,中小火加熱。油熱後放入豆腐塊,小心翻面,儘量讓每一面都煎得金黃酥脆。

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| 4。 然後把蔥、香菜和酸奶放入攪拌機或破壁機中攪打成糊狀,如果較稀就再加點香菜和蔥花。

現在可以開始組裝塔可了,組裝順序和配料放多少因人而異。

我們是這樣做的:

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| 5。 不管你是肉食者還是素食者,只要你熱愛美味,這些豆腐塔可一定不會讓你失望的。

不信嗎?試試就知道了!

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需要準備

1盒柴鍋豆腐或老豆腐(大約450g)

1湯匙紅公雞辣醬 (Sriracha)

1湯匙蜂蜜

80g玉米麵

1茶匙辣椒粉

1茶匙孜然

1/2茶匙鹽

1/2茶匙大蒜粉

1/8茶匙胡椒

1/4杯油

3根小蔥

1小把香菜

60g希臘酸奶

適量玉米餅,組裝之前加熱

以下配料用於組裝塔可,按自己口味適量準備:

碎乳酪

番茄,切碎

洋蔥,切碎

甜玉米粒

鱷梨,切小塊

新鮮青檸檬

注:1茶匙=5g , 1湯匙=15g

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