區商務局廣泛宣傳、迅速動員,組織轄區
40餘家餐飲企業召開活動籌備會,發動企業參與“第十八屆成都國際美食節”活動。
金牛區是川派餐飲產業發展的起源地和壯大區,擁有紅杏酒家、老房子、大蓉和、川西壩子等知名
川派餐飲
企業
,
是成都建設國際美食之都的強力支撐區。
經過企業報名、評比選拔、部門推薦,並藉助“技能築夢
·
樂活金牛”廚藝技能大賽平臺,精心選出由紅杏酒家
在金牛的4家餐飲名店組成
金牛代表隊參加廚藝比賽。
針對大賽要求與規定,由紅杏集團組織4名參賽選手1:1還原比賽現場,進行脫崗訓練,在做好
夫妻肺片
、
宮保雞丁
、
成都包子
等
3
道指明菜品的基
礎上,推送泰汁菠蘿蝦作為金牛創新菜品參與競賽
。
泰汁菠蘿蝦(創新菜)
經過前期精心籌備,金牛區
4名代表隊與其他22個區市縣同行選手同臺競技。
李根製作夫妻肺片
餘應秋
制
作宮保雞丁
周德光製作成都包子
雨剛製作創新菜品
經過激烈角逐,金牛區代表隊最終在
23個區市縣的同臺競技中取得團體第二,個人第二、第三和第七的優秀成績。
【來源:成都市金牛區商務局】
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