雞蛋不要用水煮了,換種做法,比肉好吃,一次10個不夠吃,太香了

導語:雞蛋別煮著吃了,學會這樣做,簡單營養又入味,比吃紅燒肉還解饞

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天怎能少了滷味,滷大腸,滷豬尾,滷雞腿,滷牛肉,滷羊肝等等,滷上一大鍋,紅亮的色澤和濃郁的香味,看著就流口水了,熱乎乎的解饞又禦寒,天氣寒冷,吃再多滷肉也不覺得油膩,你喜歡吃滷味嗎?滷肉雖好吃,為了家人體重考慮,可以把肉換成其它的一起滷,不但能過了嘴癮,也不用擔心長胖。下面就和大家分享家常滷雞蛋的做法,吃起來和滷肉一樣香,每次做一大鍋都不夠吃,做法超簡單,比吃紅燒肉還解饞,學起來吧。

雞蛋不要用水煮了,換種做法,比肉好吃,一次10個不夠吃,太香了

雞蛋是最常吃的營養品,早餐一個水煮蛋或者荷包蛋,一上午都能量滿滿,可是天天吃就膩了,這時就可以做上一鍋滷蛋,保準全家搶著吃,既能當零食又能當主食,鹹香可口,比吃肉還要香,愛吃雞蛋的朋友有口福了。

雞蛋不要用水煮了,換種做法,比肉好吃,一次10個不夠吃,太香了

滷蛋需要準備的食材:雞蛋,斑馬調啤,八角,香葉,桂皮,糖色,生抽,老抽

具體做法:

第一步:把雞蛋放入水中加點鹽浸泡一會兒,能很好地去除蛋殼上的髒東西,然後再清洗乾淨。冷水下鍋放入雞蛋,加幾滴白醋,這樣煮熟後容易剝殼,一大鍋雞蛋,如果煮熟後不好剝殼,那可太痛苦了。大火燒開後煮7-8分鐘就熟了,一次可以多做一些,吃不完的放冰箱儲存,隨吃隨取特別方便。

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第二步:把剝好殼的雞蛋放入鍋中,加入花椒,香葉,桂皮,八角,乾紅辣椒,生抽,老抽,適量糖色,想要顏色好看,糖色是必不可少的,如果只加生抽顏色發黑不紅亮,調味品根據自己的口味新增即可。最後倒入沒過雞蛋的斑馬調啤,不要加一滴水,就用啤酒煮,香味十足,好吃又營養,這是加水煮沒法比的,啤酒和雞蛋可是絕配。這款燒菜啤酒深受年輕人的喜愛,既能吃又能喝,所以叫調啤,是去腥調味的好幫手,把家裡的料酒換成調啤試試,會有意想不到的好味道。冬天燉肉,燉魚,燉雞都可以用它,美味無極限。

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第三步:大火燒開後煮20分鐘左右就入味了,不要把湯汁煮幹,吃不完的需要浸泡在湯汁中,浸泡時間越長越入味,關火後再燜上10分鐘就可以出鍋了。

雞蛋不要用水煮了,換種做法,比肉好吃,一次10個不夠吃,太香了

雞蛋不要用水煮了,換種做法,比肉好吃,一次10個不夠吃,太香了。看,這樣做的滷蛋色澤紅亮,又香又入味,比飯店做得好吃百倍,一次吃10個都不過癮,好吃到停不下嘴,這也是一次要多做一些的原因,像我家一家三口,一人吃兩個的話,一頓6個就沒了,況且吃2個根本就不夠。

雞蛋不要用水煮了,換種做法,比肉好吃,一次10個不夠吃,太香了

吃不完的連湯汁一起倒入盆中,封上保鮮膜放冰箱儲存即可,隔天吃更加入味,如果湯汁比較多可以繼續做滷製品,像滷豆乾,滷花生都超級美味,大家冬天都喜歡在家做啥滷味吃呢?

雞蛋不要用水煮了,換種做法,比肉好吃,一次10個不夠吃,太香了

烹飪小貼士:1、雞蛋清洗乾淨後冷水下鍋煮,不容易煮破。2、煮的時候加幾滴白醋,更容易剝殼。3、想要顏色紅亮,只加老抽是不行的,一定要加點糖色,這才是紅亮好看的關鍵。4、不加一滴水,用啤酒煮,香味更濃郁且營養豐富,用啤酒做的滷蛋真是太絕了。

家常滷蛋的做法就分享到這裡了,沒吃過這種做法強烈推薦大家做一次嚐嚐,保準會吃上癮,如果您也有雞蛋的美味新吃法,歡迎在評論區留言分享,讓更多的朋友學習受益吧。

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