這個國家的土豆超過3500種,能儲存50年,想嫁人前先檢驗削土豆

你們知道嗎,有一種蔬菜,橫跨亞歐美幾個大陸,在不同時期進入不同國家,卻又同樣征服當地人。在咱們中國,這種蔬菜可煎、炒、炸、蒸、煮,不僅是人們的家常菜,甚至成為西北地區賴以生存的主食。

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土豆,在不同國家被賦予了同樣的命運——人類離不開土豆,與其說是人類征服了土豆,把它們帶到不同地區,倒不如說是土豆征服了人類,用它強大的生命力和好吃的口感味道,在人類飲食歷史上留下濃墨重彩的一筆。

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要說土豆起源於哪裡,起源於什麼時候,那要從公元前8000年以前說起。在秘魯這片土地上,土豆已經被大自然孵育出來,被當時的秘魯人當成主食,接下來的幾千年裡,土豆的優秀品質不斷被人們發現。

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比如澱粉含量特別高,能填飽肚子;比如烹飪方法很多樣,水煮、火烤、油煎都很好吃;比如適合各種口味,做成鹹口的好吃,做成甜口的也好吃;比如營養價值很高,因此土豆迅速成為人們餐桌上重要的一份子。

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在秘魯,土豆足足有3500多種,當屬世界之最。這裡每年的5月30日就是“土豆節”,為期兩天,不僅是慶祝秘魯人發現了土豆,還感恩土豆對全世界的影響。因此每到土豆節這一天,會舉辦各種和土豆有關的活動。

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最常見的活動有土豆競賽、土豆酒會、土豆烹飪、土豆展示。3500多種土豆實在是讓人眼花繚亂,除了我們常見的黃色土豆以外,還有紅色土豆、紫色土豆、綠色土豆,連形狀都千奇百怪。

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在這3500多種土豆當中,有兩種土豆顯得格外珍貴,分別是

Chuo和Moraya。它們的特點是儲存時間很長,能儲存50年甚至更長的時間。正是這兩種土豆的出現,讓極易出現拉尼娜現象和厄爾尼諾現象的秘魯人民生存下來。

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最讓人覺得好笑的是,當地圍繞著土豆出現了許多奇怪又可愛的風俗,比如土豆是婚姻的“試金石”。當地的一些部落,還留存著一個考驗女性的“土豆測試”,那就是削土豆。

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當一位女性要和一位男性結婚時,男性的父親會挑選一顆土豆,讓他未過門的兒媳婦用刀子削皮。去了皮的土豆必須和原先的土豆形狀保持一致,如果沒有達到這一點,男性的父親就會告訴部落,宣佈她還沒有做好結婚的準備。

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什麼顏色的土豆最好?在秘魯人看來,紫色的土豆會比黃色的土豆更好一些。來秘魯吃飯的時候,當地人會帶來各種各樣紫色的馬鈴薯,因為它們富含類黃酮,和比其他土豆更高的營養成分。

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至於這些紫色土豆有沒有比黃色土豆更好吃,那就見仁見智。更何況這麼多品種的土豆,估計口感、味道都會有些許的不同,如果真能分出上千種土豆不同的滋味來,那一定是超厲害的土豆愛好者。

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