布朗尼的健康做法,紅薯布朗尼,口感綿軟,味道甜香

作為一種經典的甜品原料,巧克力一直都非常受歡迎,由巧克力也衍生出了許多其他的甜品。在眾多巧克力甜品中,布朗尼是經典中的經典,布朗尼的口感十分醇厚,但其糖分較高不是很適合健身的人群,因此會被一些健身人士拒絕。

布朗尼的健康做法,紅薯布朗尼,口感綿軟,味道甜香

其實,想要吃到好吃的巧克力布朗尼,並不一定要將巧克力

當成

唯一的材料。下面要介紹的這個紅薯布朗尼,由紅薯做原料,相比普通的布朗尼,它的綿軟醇香程度不差分毫,吃起來更加健康。

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【食材】:

紅薯、雞蛋、可可粉、泡打粉、牛奶、堅果碎

【紅薯布朗尼的製作方法】:

1、將準備好的紅薯洗淨,去掉表面的皮,

注意在去皮時,一定要儘量去得乾淨一些,

因為紅薯皮的口感較硬,如果沒有去幹淨,會影響後續布朗尼的食用體驗;

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2、將紅薯改刀切塊上鍋蒸制,切成小塊的紅薯在蒸制的過程中,更易熟透,吃起來的口感會相對細膩;

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3、紅薯蒸軟之後,將其從蒸鍋中取出,準備後續的製作,

注意紅薯一定要完全蒸軟蒸透,如果紅薯中存在一定的硬芯,會影響後續的製作過程;

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4、用碾壓器將紅薯碾壓成泥,如果家中沒有這種工具,可以用勺子或者叉子代替。等到紅薯完全碾壓成泥之後,加入一顆雞蛋,將雞蛋與紅薯泥充分攪拌均勻;

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5、在雞蛋與紅薯泥充分融合之後,在碗中加入二十克可可粉,繼續進行攪拌,直至兩者完全融合;

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6、在碗中加入五克泡打粉和九十克牛奶,將所有的食材充分攪拌至完全混合。

保證每一種食材都能夠與其他的食材進行很好的融合;

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7、在布朗尼糊調製完成之後,將其裝入裱花袋中,找大小合適的模具,用裱花袋將布朗尼糊擠入模具中;

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8、在擠好之後,可以用刮刀稍稍對布朗尼表面進行修整,這樣烤出來的布朗尼形狀會更加美觀;

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9、在對布朗尼進行烤制之前,可以撒上適量的堅果碎進行點綴,堅果碎的種類和用量,可以依照個人的口味,進行適當的選擇和增減;

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10、將準備好的紅薯布朗尼糊放入烤箱中,一百八十度烤制四十分鐘的時間。

在烤制過程中,可以用上下火進行烤制,保證紅薯布朗尼的表面和底部都能完全烤熟;

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11、在紅薯布朗尼烤制完成之後,

將其倒扣在案板上,稍微晾涼一會,保證紅薯布朗尼內部的水分能夠完全蒸發出去,

讓布朗尼有更加醇厚的口感;

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12、然後用刀將布朗尼切成合適大小的塊,在切布朗尼的時候,具體的大小可以依照自己的食用習慣,來進行適當的調整;

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13、等到烤制完成的紅薯布朗尼晾涼且切好之後,就可以食用這道美味的甜品了。

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【製作紅薯布朗尼的心得】:

1、在製作紅薯布朗尼的時候,

選用的紅薯一定要是較為新鮮,且糖分較高的紅薯,

如果選用的紅薯比較老的話,會導致糖分不夠,做出來的布朗尼口感比較寡;

2、

在對紅薯進行蒸制時,要保證紅薯能夠完全蒸透。

如果紅薯沒有蒸透,則會導致做出來的布朗尼沒有細膩醇厚的口感,吃起來的口感不是很好;

3、在對布朗尼麵糊進行製作的時候,如果不是很喜歡可可粉的味道,

可以適量減少一些可可粉的用量,但注意不要過少,

可可粉過少的話,會導致做出來的紅薯布朗尼

不成形

,影響整個布朗尼的美觀程度;

4、

在對布朗尼進行烤制的時候,具體的火候和時間要進行相應的調整,

因為每個烤箱的火力大小都不太一樣,所以在烤制布朗尼的時候,需要觀察一下烤箱中布朗尼的狀態,避免出現烤糊或者無法烤熟的情況。

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