酸酸甜甜,再嚼著軟嫩排骨肉,美味紅燒排骨慢慢享!

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紅燒排骨味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。男女老少皆可食用。豬排骨提供人 體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、 骨膠原、骨粘蛋白等,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。適宜氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

食材

.豬排骨 2斤 .醬油 1碗半

.洋蔥 1個 .蕃茄 2-3個

.糖 一小把 .米酒 適量

做法:

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1、取2斤排骨, 加1碗半的醬油醃20-30分鐘。如果醬油太鹹,加點水調味。

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2、醃肉時間來備料~ 備料: 洋蔥切塊;番茄切塊,水煮開後下番茄煮熟盛起。

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3、起鍋放油,油熱後下洋蔥翻炒至香氣出。

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4、再下排骨翻炒至微焦黃色。

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5、下蕃茄一起炒。

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6、下醬油、米酒、糖, 繼續翻炒。炒至表層半熟色。

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7、盛到燉鍋。

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8、加熱水沒到8成滿。

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9、上蓋悶煮,約1小時。

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10、煮至這樣,就很嫩很入味啦!

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11、盛盤~喜歡吃辣的朋友可以再放辣椒。

酸酸甜甜,再嚼著軟嫩排骨肉,美味紅燒排骨慢慢享!

番茄燉牛腩是道非常經典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮,切的細細的,慢慢的燉成醬,再加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。

這道菜,口味清淡不鹹,少油、少鹽,健康無負擔,好吃又下飯!蕃茄燉牛肉可依照個人喜好調整口味,燉煮時間也是自由調整,喜歡吃軟爛就燉久一點,也可以用電飯鍋煮,很方便。

食材

.牛腩 2-3條 .洋蔥 1顆

.蕃茄 兩顆 .紅蘿蔔 1條

.蒜末 些 許 .蔥 1-2根

調味料

.醬油 適量 .糖 適量

.米酒 適量

.八角、香葉、胡椒粉 少許

做法:

酸酸甜甜,再嚼著軟嫩排骨肉,美味紅燒排骨慢慢享!

1、蒜切成末,紅蘿蔔、洋蔥、番茄、牛腩切成塊,蔥切成段備用。

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2、熱鍋,放油下蒜末、洋蔥拌炒。牛腩用沸水燙後瀝乾,去血水和雜質。

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3、紅蘿蔔、番茄、牛腩依序下鍋拌炒。

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4、加開水(淹過食材)、米酒、糖、醬油,喜歡吃辣的可加辣,依口味喜好度,自行調整,蓋鍋蓋燜煮20分。

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5、加入八角、香葉和胡椒粉各少許,下蔥繼續燉煮約三十分鐘就美味出爐啦~

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