棒棒雞——空調房中的滋味生活

現在的天氣越來越熱了,筆者與小夥伴們在群裡一交流,發現一大幫人如今基本都在家裡混吃等上學。既然在家裡宅著,那自然就要好好滿足一下自己的口腹之慾。緊接著上一篇的牛肉小零食,,今天筆者就來給大家介紹一下另一樣香辣爽口適合各位在空調房中搭配冰可樂消磨時光的——棒棒雞。

這幾天筆者一直在琢磨,究竟什麼樣的零食才是夏日的你我所迫切需要的呢?沉思良久,筆者又得出了幾點基於筆者自身經驗教訓總結而成的要求:

第一、要放得住。可憐筆者昨日興致勃勃地倒了一碗牛奶,結果打遊戲……哦不,學習太忙沒顧上喝,只放了一上午,牛奶就變酸奶了。嚇得本人馬上發QQ問我們班的一位生物競賽生這牛奶是不是有毒之類的二貨問題……

第二、要夠刺激。吃零食最怕沒有感覺,前幾日太后殿下為了拿附贈的玻璃杯,一口氣買了好多酸奶,可憐太子捧著酸奶盒,揮舞著小勺子,一口吃下去一點味道也沒有,果斷放到一邊。牛奶能變酸奶,這都已經是酸奶了,我已無所畏懼。

所以千挑萬選,符合以上條件的零食實在不多,除卻先前已經介紹過的燈影牛肉外,在餘下的諸多零食中,棒棒雞那是一個出類拔萃首屈一指。更為重要的是,棒棒雞的製作不怎麼費腦子,而且製作過程也能消磨這個漫長的暑假!我們來看一看它的原材料:

材料:雞胸脯肉400克,醬油2小勺,姜4片,香醋1小勺,香油2小勺,細香蔥2根,辣椒油2小勺,芝麻醬2小勺,花椒粉1小勺,白糖一小勺

從原料上看,基本都是尋常食材,不算太難找。這第一關只能算作尋常,就此跨過。

準備好了原料,這道菜也算完成了一半。另一半就是具體制作了,難度也不大,所以啊,這個零食是十分適合躺在家中坐等開學的你我的。我們一起來過一遍具體流程:

步驟一、雞胸脯肉和薑片涼水入鍋,中小火煮開3分鐘,蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。

棒棒雞——空調房中的滋味生活

步驟二、至雞肉熟,用筷子能輕鬆插入即可。

步驟三、撈出雞肉,浸入冰水,冰至涼透

步驟四、撈出雞肉,瀝乾水分

步驟五、棒子出場,關鍵時刻來了——用擀麵杖敲打雞肉至雞肉鬆散。

棒棒雞——空調房中的滋味生活

步驟六、將整塊雞肉撕成細絲備用,這就是我跟各位說的消磨時間的活兒。

步驟七、將香蔥切成細絲並將所有的調味材料全部放入小碗,攪拌均勻形成調料汁。

棒棒雞——空調房中的滋味生活

步驟八、將雞絲放入大碗,將小碗中的調味汁撒入,再用兩雙筷子左右抄底上下前後攪拌均勻,加入蔥絲,再次拌勻,裝盤即成。

一般步驟大抵就是如此了。如果各位需要,可以對調味汁的組成進行調整。我相信,即使生活為烈日與空調所困鎖,但這並不影響我們活得有滋有味。今天的介紹就到這裡啦,我們下期再見,拜~

棒棒雞——空調房中的滋味生活

棒棒雞——空調房中的滋味生活

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