精品美食:五香茶葉蛋,學會這一招隔壁家的小孩都饞哭了

大家在自己小時候的時候吃過茶葉蛋嗎?有的時候在街上經常遇見賣雞蛋的,有渣滓雞蛋還有鵪鶉蛋,買一個嚐嚐總比自己家裡面做的要美味多了。但是小商販賣的五香茶葉蛋在媽媽的眼中是非常不衛生的,所以就只能自己做著嚐嚐咯!今天跟小編學會這一種方法做五香茶葉蛋,衛生好吃還不貴。

精品美食:五香茶葉蛋,學會這一招隔壁家的小孩都饞哭了

茶葉蛋

我們做五香茶葉蛋需要準備的食材就是雞蛋還有茶葉了。調味料就為:鹽一小勺,醬油一大勺,適量的冰糖,八角2塊,香葉4片,桂皮半片(配料僅供參考,需要多少還是要靠自己做的多少的真實情況來決定)。我們大家都知道,只有挑選出來上等的食材做出來的美食才足夠的美味。所以接下來就要挑選食材了。

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茶葉蛋

我們在挑選雞蛋的時候,首先看一下雞蛋的外表,新鮮的雞蛋外表的蛋殼上面漂浮著一層白色像霜一樣的東西。放置有一段時間的雞蛋蛋殼表面什麼東西都沒有,很光滑很亮。我們可以把雞蛋放在自己的耳朵旁邊搖晃一下聽一下聲音,要是耳邊傳出來的是水聲的話就說明是放置有一段時間的雞蛋,要是在耳朵旁邊晃一下沒有聲音的話說明就是新鮮的雞蛋。

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茶葉蛋

把雞蛋打碎放在碗中,然後對著太陽光觀察一下,新鮮的雞蛋顏色就是稍微有一點紅蛋白就是半透明的。可以很清晰的看見雞蛋裡面的蛋黃。做五香茶葉蛋這一道美食的時候,茶葉在裡面起到了很大的作用,所以挑選茶葉也是判斷能否做出來好的茶葉蛋的關鍵。在挑選茶葉的時候我們要看一下茶葉的外觀。

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茶葉蛋

一般好的茶葉包裝的特別高大上,看起來非常的精細。大家可以把茶葉泡一下看看,好的茶葉泡出來的茶水是沒有雜質的,泡出來的顏色也是比較的有光澤。聞起來茶香氣味濃郁,很長時間都不會消散。嘗一嘗味道剛開始是苦的之後回味甘甜才是好的茶葉,不過因為茶的種類也是分為很多種,所以還是要看具體的實際情況再做具體的判斷。

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茶葉蛋

做法也是非常的簡單,我們先把鍋裡面加入清水燒開之後把雞蛋丟進去煮大約30分鐘,煮熟之後再把雞蛋放入涼水裡面大約10分鐘。然後把煮好的雞蛋放在盤子裡面用勺子敲碎,在鍋裡面加入水大火煮開,之後把調料都放進去幾分鐘之後鍋裡面的調料有味道之後再把剛才敲好的雞蛋放入鍋裡面。小火煮30分鐘然後關火。吃雞蛋的時候就把雞蛋放在碗中在舀一些湯汁就好了,什麼時候吃就什麼時候在鍋裡面拿就好。這道美食你學會了嗎?如果你想了解更多關於美食的做法,歡迎關注我們,非常感謝您的閱讀和評論!

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