萌萌噠的菠蘿包

菠蘿包是來自香港的麵包、屬於甜點,菠蘿包是經過烘培而成的,烘培好的菠蘿包顏色表面金黃,凹凸的脆皮就像菠蘿一樣、所以被人們叫做菠蘿包、是十分受歡迎的甜點哦!一般麵包店都有賣,想要做出好吃又好看的菠蘿包嗎?下面就讓我們一起來看看菠蘿包的做法吧!希望能夠給想要學習的朋友們帶來幫助,學會以後再也不用買著吃了。

萌萌噠的菠蘿包

麵包材料:高筋麵粉—200克,低筋麵粉—50克,酵母—5克,糖粉30克,黃油—15克,純牛奶—100克

酥皮材料:低筋麵粉—110克,黃油—50克,糖粉—30克,全蛋—30克,奶粉—15克,

其他:蛋黃1個

做法:

1:首先做麵包體,將雞蛋、糖粉、鹽,酵母、奶粉,純牛奶、加入麵包機中,再放入高筋麵粉,黃油放入微波爐中加熱融化,再加入麵包機裡面

2:揉麵發麵,發至3倍以上大小

3:取出排氣,然後用擀麵杖擀成圓形,再包成圓形,蓋上保鮮膜備用

4,做酥皮,黃油室內溫度軟化後加入糖粉,然後帶手套用手揉搓均勻,加入雞蛋液,繼續混合均勻,然後過篩加入低筋麵粉,再加入奶粉,混合均勻成麵糰

5,放入冰箱冷藏半小時以上,取出後分成大小均勻的小劑子,然後再放在保鮮膜上、用擀麵杖擀成圓形

6:把酥皮放在麵包體上,再放入磨具中,再刷上一層全蛋液,酥皮用牙籤劃出菠蘿紋

7:在送入烤箱,二次發酵至兩倍以上大小,烤箱上下火180度烤18分鐘即可。

具體做法如下:

1:首先做麵包體,將雞蛋,糖粉,鹽,酵母,奶粉,純牛奶,加入麵包機中,再放入高筋麵粉,黃油放入微波爐中加熱融化後,再加入麵包機中,揉成麵糰,再蓋上保鮮膜發酵至3倍大小

萌萌噠的菠蘿包

萌萌噠的菠蘿包

2:取出排氣,然後再用擀麵杖擀成圓形,再包成圓形,蓋上保鮮膜備用

萌萌噠的菠蘿包

3:再來做酥皮,黃油室內溫度軟化後加入糖粉,然後戴上手套用手揉搓均勻,再加入雞蛋液,繼續混合均勻,然後再加入低筋麵粉,再加入奶粉,混合均勻揉成麵糰

萌萌噠的菠蘿包

萌萌噠的菠蘿包

再放入冰箱冷藏半小時以上,取出後分成大小均勻的小劑子,然後放在保鮮膜上,用擀麵杖擀成圓形

萌萌噠的菠蘿包

萌萌噠的菠蘿包

4:把酥皮擀成半圓形,放在圓形的麵包體上,再放入磨具中

萌萌噠的菠蘿包

萌萌噠的菠蘿包

然後再準備一個蛋黃,給麵包刷一層蛋黃液

萌萌噠的菠蘿包

酥皮用牙籤劃出菠蘿紋

萌萌噠的菠蘿包

再送入烤箱,二次發酵至兩倍以上大小,烤箱上下火180度烤18分鐘左右即可

萌萌噠的菠蘿包

這樣我們的菠蘿包就做好了,色香味俱全,酥脆的外皮,送軟的麵包,一口接一口根本就停不下來,如果大家想吃菠蘿包了,又不想去麵包店買著吃,那就自己嘗試做起來吧!自己做得又幹淨衛生,吃起來也放心,做法也簡單,只要有烤箱就能做了,趕緊學起來吧!

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