糖炒板栗別再買了,不用沙不用烤,在家用電飯鍋就能做,超級簡單

秋天是板栗大量上市的季節,街上的糖炒板栗也開始熱賣起來,大街小巷隨處可看到賣糖炒板栗的小攤,每次路過炒板栗的小攤,板栗的清香撲面而來,油光鋥亮、色澤誘人的炒板栗,讓人忍不住流口水。板栗不僅營養價值高,而且香甜可口,味道好,相信不少小夥伴都對它有著一種別樣的情愫吧。

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板栗,俗稱栗子,素有“乾果之王”的美譽,營養價值相當高。維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,板栗還具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效,適量食用,有益健康,對於脾胃虛寒的人是有好處的。

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板栗的吃法有很多,板栗生食、炒食皆宜,各有其特色,讓人慾罷不能。生板栗吃起來松而甜;熟板栗則去除了生板栗的澀味,補充了板栗的甘味,嚐起來軟糯香甜,並且剝皮比較方便。在我國,糖炒栗子是最流行的吃法,用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖分不容易損失,炒出的栗子香甜可口。

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現在正是板栗大量上市的時候,這個時候的板栗新鮮又便宜,正是當吃的時候。今天就和小編一起學習一下家庭版的糖炒栗子吧。做法非常簡單,一個電飯鍋就能做,而且個個香甜,比外面賣的還好吃,而且更為健康放心哦!

第一步,準備新鮮的板栗,用清水沖洗乾淨,將水分瀝乾後。洗的時候記得挑出蟲蛀、變質的板栗,新鮮栗子容易發黴變質,吃了發黴的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。

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第二步,用剪刀在板栗鼓起的那一面剪出一個十字刀口,這樣才能入味,而且栗子炒熟之後,輕輕一剝,殼就掉了,一點都不費勁。剪的時候注意點別割傷手,生栗子比較硬,而且滑滑的不容易剪開,用刀切開有點嚇人,我用的是剪刀,安全多了。另外劃的時候別劃太深,我劃得有些深,成品做好後不是很漂亮。

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第三步,將板栗放入電飯鍋裡面,放上水、適量冰糖和少量植物油,水不要加太多,差不多沒過板栗的一半就可以了。水量太多,板栗吃起來就不會太糯,像水煮一樣就不好吃了。

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第四步,蓋上蓋子,選擇煮飯鍵,等電飯鍋跳到保溫功能後,開啟看一下,板栗全爆花了,攪拌一下,板栗的色澤會更均勻,如果鍋裡還有水。可以重新開啟煮飯功能,讓它燜一下,直至水乾後盛出,這樣香甜軟糯的糖炒栗子就做好啦,是不是特別簡單呀!出鍋了就趕緊吃吧,栗子趁熱吃不會傷胃且口感更好!

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另外友情提醒一下,栗子的營養保健價值雖然很高,但栗子生食難於消化,熟食時易滯氣,故一次不可食用太多,吃多了容易脹肚。最好在兩餐之間把栗子當成零食,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。每天只需吃6至7粒,堅持下去就能達到很好的滋補效果。

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香甜可口的糖炒板栗,在家就能搞定,你也趕緊來試一試吧。和家人朋友一起愜意地享受美味吧!

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