農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

話說人類的口味是真的奇怪,你說吧,那酒又苦又辣,人們卻開心了喝酒,難過了還喝酒,到底為啥呢?

還有吸菸,讓牙齒變黃不說,對身體還有危害,但明知道吸菸有害健康,全世界還是有不少的菸民。

基於這種矛盾,今天要和大家分享的這種農村野菜同樣也是。

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

不僅長著刺,吃的時候有點扎嘴巴,還有輕微的苦味,但無奈,人們就是喜歡吃它,把它當做野菜,賣得比白菜等常見蔬菜還貴。

你們猜到我要說的是什麼了麼?沒錯,就是農村和城市人都愛吃的——刺五加!

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

餐館超級常見的農村野菜

很多大城市的餐館都喜歡放些野菜什麼的吸引食客,但一般從農村採集去的野菜都比較少,所以也會賣得比較貴。

不過刺五加倒是個例外,雖然它最先是產自農村,是農村的一種野菜,但後來人們發現,這種野菜似乎還挺好培植的,就從野菜種植,轉而成為很多餐館隨處可見的一種特色蔬菜。

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

我老家農村也有這種刺五加,不過在我們那邊,它的名字則是“刺五夾”,僅一字之差。

第一次吃刺五加是小時候,我們家後院有好幾株刺五加,那時候真的不理解為何爸媽會這麼喜歡吃,明明長著刺,咀嚼起來還有點苦。

但我記得當時爸媽說了一番很有哲學味的話:吃得苦,當得兵,農村人怕吃苦,莊稼可怎麼做?

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

所以在他們看來,大多食物是香甜的,偶爾吃吃這種苦味的野菜,在他們看來是很爽口的。

其實從小爸媽有吃刺五加的習慣,是因為他們一直說這種野菜是一種藥,吃下能治病,對身體好。

但你別說,這種刺五加不單可以吃,還真的有很高的藥用價值,市面上也有很多以它做成的藥。

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

刺五加怎麼吃?

上面說到,很多餐館都有刺五加,但大多時候,我所見過的吃法,大多都是吃火鍋,那麼除了用來吃火鍋之外,刺五加還有哪些吃法呢?

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

泡茶喝

是的沒錯,刺五加可以泡茶喝,但可不是整株哦,而是葉子,將刺五加的葉子採集回來,曬乾後可以用來泡茶喝,據說藥效同樣好。

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

2。泡酒

不僅可以用來泡茶,還能用來泡酒,不過不管是泡茶還是泡酒,用的都是刺五加的葉子,當然,儘量選擇嫩一些的,那樣合起來口感會比較好。有的地方也會用刺五加籽和提取物來泡酒~~

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

3。包餃子

刺五加既然作為一種野菜,那肯定也是可以用來當餃子餡的了。

與做其他餡相似,不過這個需要將嫩綠的刺五加清洗乾淨後,將其剁碎,並與肉沫放在一起,加上調料,包進餃子裡面,煮熟就可以吃了。

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

4。炒著吃

既然是野菜,那肯定是有多重吃法了。

炒著吃也是刺五加的一種獨特吃法,和肉一起炒,也很美味。

以上吃法,在吃之前,最好是先將刺五加葉子焯一下水哦~~

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

刺五加好養麼?

刺五加在不同的地方叫法不一樣,一些地方還把它叫做一百針、勞虎潦、坎柺棒子等名字。

在我國黑龍江、吉林、貴州等地都有分佈。

它的果實與樹莓有些相似,只是顏色更暗一些,一般在6/7月開花,果實在8-10月間成熟。

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

不過刺五加的果實雖然看著可口,卻鮮少有人拿來吃,大多是藥用,所以能吃與否,大家還是要質疑一下的呢。

這種植物在我老家農村,有很多野生的,一些城市的郊區也有人把它當蔬菜培植。

它和很多植物一樣,可以直接用種子來培植,建議育苗時間在4月中旬左右。

農村和城市人都愛吃的野菜,帶刺有點苦卻美味,還能泡茶泡酒做藥

除了種子,也可以用它的枝幹扦插,不過這種方法前期一定要注意溫度和溼度/水分,春季最好是用薄膜蓋一下,保溼,夏季要注意防曬,可以用遮陰網罩住。

此外也可以用分櫱的形式,即春季將發育比較好的幼苗連根拔起,將完整健壯的幼苗進行分株。

所以要培植刺五加,其實有很多方法,只是如果是大批培植,一定要控制好水分、溫度以及適合的土壤。

刺五加在我老家主要是當野菜來吃,卻沒想到,刺五加在醫學上的使用歷史特別悠久,在《炮炙論》中對它都有所記載,國外也有人科學家對它進行研究,也都證實了它的藥理作用和臨床療效。

當然,對它的具體藥用價值感興趣的也可以留言,我會一一回復哦~~

好了,今天就說到這,關於刺五加,大家還有哪些需要補充的呢?快來說說吧~~

頂部