吃久了餐館還是家常菜的味道好,推薦6道菜譜,附帶詳細做法!

哈嘍大家好,歡迎收看沈仙娣說美食,今天為大家推薦幾款懶人食譜,操作簡單又好吃,抓緊來學一下吧!

吃久了餐館還是家常菜的味道好,推薦6道菜譜,附帶詳細做法!

白菜燉豆腐

食物:滷水豆腐、杭白菜、姜、蔥、鹽、味精

製作過程:

1。水豆腐用清水清洗二遍,切一片。杭白菜去根,清洗涼幹水份後切割成段;

2。熱鍋涼油,倒進薑片和冬茹文火炒成香氣。假如喜愛吃辣椒,能夠新增朝天椒一併炒出香味;

3。倒進水豆腐,隨後新增清水,水流量和水豆腐齊平就可以。火災燒開,調變文火燉8~十分鐘;

4。倒進杭白菜,大火燒至斷生;

5。最終新增適量鹽和少量味精調料,再度煸炒勻稱就可以熄火盛出。

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香辣魷魚卷

原材料:黃花魚、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、老抽、香油、小紅辣椒絲、味精;

作法

1。提前準備原材料;把黃花魚外面的黑面板扒掉;解決完外面之後割開黃花魚,把裡面一根根的肋軟骨抽離出來,並洗乾淨;改為花刀,花刀割發我放進小提示上;改為一小塊;

2。蔥蒜準備好;鍋里加些水,把黃花魚裝進去,進來之後就當然成盤了,不必焯的時間長了,那般也不嫩了;

3。底鍋加點油,新增豆瓣醬和小紅辣椒絲,炒兩下,炒成香氣,新增薑片,把黃花魚倒進鍋中進味,天賦加點老抽著色,倒進火鍋配菜青紅椒,稍微炒兩下,斷生後新增大蒜,香菜,味精,起鍋;

4。炒的情況下能夠無需加鹽,由於醬就會有鹽味

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水豆豉蒸排骨

原材料:排骨適量、吉士粉適量、米酒適量、生抽醬油適量、老抽適量、朝天椒適量、大蒜適量、豆鼓適量、糖適量;

作法

1。最先把排骨切完,洗乾淨涼幹水預留。隨後把豆鼓、大蒜、朝天椒切完預留。新增一勺子吉士粉,湯勺和咖啡勺類似尺寸。隨後攪拌均勻。

2。新增適量米酒,大約一勺子這樣子,主要是除去排骨的味兒,隨後攪拌均勻。隨後先後新增生抽醬油、老抽、糖。生抽醬油大約淋上排骨就行,老抽如圖所示,少點就行,主要是著色。

3。隨後新增朝天椒,這款辣醬和現剁的朝天椒很像,並且有點兒甜味,很好吃!沒有的就用指天椒替代就可以,如此的美味!把切完的豆鼓和大蒜新增攪拌均勻就可以。

4。拌和好啦,能夠蒸了。我是放電飯鍋一併蒸的,大約15分鐘上下。假如用鍋蒸,水開以後放入鍋蒸,大約8-十分鐘上下!實際看量。

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番茄土豆燉牛肉

食物:牛肉、西紅柿、馬鈴薯、圓蔥、鹽、姜、食用油

製作過程:

1。牛肉清洗後,切割成3cm的塊,涼水下鍋,燒滾,除去白沫子,撈起來再用清水清洗血汙備用;

2。土豆削皮後,切3cm尺寸的塊;

3。圓蔥分為3cm上下的片;

4。番茄用熱水燙兩下,削皮,用力掰成一小塊。

5。鍋中加點油,燒至五熱,放進薑片進行爆香;

6。放進牛肉和馬鈴薯煸炒,新增番茄和白湯;

7。燒滾後,再用中火燉至牛肉軟熟,新增圓蔥片和食鹽;

8。再轉火災,燒2分鐘就可以。

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醋拌花生仁

原材料:西蘭花200克、花生仁85克、金針蘑50克、魚漿20克、香萊2棵、醋適量、鹽適量、香油少量

作法

1、花生仁自來水煮開,西蘭花和金針蘑、香萊都各自用沸水焯燙二遍

2、將金針蘑、西蘭花切條,和煮開的花生仁、蒜末、鹽放到海碗中一併翻拌

3、澆入米醋、香油,拌和勻稱就可以服用

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三菇燴水豆腐

原材料:蘑菇200g,平菇200g,金針蘑200g,南豆腐1塊(或油炸豆腐),金蘭素蠔油適量

作法:

1、平菇、金針蘑、菌類清洗,水豆腐切一片備用。

2、鍋中油燒至五成熱,放進水豆腐用中火煎。

3、煎出雙面呈橙黃色;假如用油炸豆腐這道流程就省掉了。

4、倒入不必要的油,放進三個菌類煸炒。

5、炒至菌類變鬆。

6、新增素蠔油和小量的水,用中火燜15分鐘就可以出鍋。

好了今天的美食分享就到這裡了,本文由沈仙娣說美食原創,更多美食歡迎關注並觀看下期內容!

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