黃磊的懶人紅燒豬蹄,一滴水都不放,陳赫鹿晗大吃一斤

大家好,這裡是熱愛美食的小煙。嚮往的生活最後一期請來了一些特殊嘉賓收官,陳赫這個老舅也來了。實力詮釋了沒有一個嘉賓來嚮往的生活能剋制得住食慾,陳赫多吃說過不吃米飯,最後可都吃了不是。記得陳赫鹿晗來的那期,黃老師的一道豬蹄引起熱議,鹿晗說:“這道豬蹄太好吃了”,陳赫說:“這豬蹄怎麼會這麼嫩”。

黃磊的懶人紅燒豬蹄,一滴水都不放,陳赫鹿晗大吃一斤

到底是什麼做法,引起嘉賓連連讚歎,今天我們就來一道黃老師的紅燒豬蹄,首先準備食材,一個豬蹄,姜塊,料酒適量,白糖適量,桂皮,花椒,大料,一根蔥,蠔油適量,生抽適量,老抽適量,啤酒適量。把豬蹄洗乾淨,姜切小塊,蔥切段。

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準備一個鍋,加冷水,放入豬蹄,加入姜塊,料酒,焯水後撈起來,沖洗乾淨。另起鍋油加熱,放入冰糖熬糖色,豬蹄放進去炒,加入桂皮,花椒,大料,蔥白和姜塊,均勻翻炒,讓豬蹄入味即可。然後準備一個砂鍋,把豬蹄放進去,加入生抽,老抽,倒入適量啤酒,小火慢燉兩個小時,一道紅燒豬蹄就完成了。

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這道紅燒豬蹄沒有加一滴水,也不用加鹽,加啤酒是這道菜的精華,使得豬蹄香嫩美味,入口即化,加水生抽老抽著色提亮,整道菜特別有食慾,香而不膩,還能放久,涼下來後的豬蹄有層豬蹄凍,也是別有一番風味,難怪陳赫和鹿晗一臉吃貨表情,上這個節目想不吃是不可能的。喜歡的夥伴收藏起來,關注我,每天學習幾個廚藝小技巧。

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本文是熱愛美食的小煙的個人觀點,感謝大家閱讀。歡迎關注熱愛美食的小煙,想與你們一起嚐盡人間美味。

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