拔絲地瓜的簡單做法

拔絲地瓜的營養價值

拔絲地瓜是以地瓜、白糖等食材製成的一道色香味俱全的漢民族傳統名菜。

1、地瓜

地瓜中含多種維生素,每百克中含維生素B10。12毫克、維生素B20。04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O。4毫克、尼克酸0。5毫克、粗纖維0。5克、碳水化合物29。5克、蛋白質1。8克、胡蘿蔔素1。31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。

2、白糖

白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽滷毒之功效。

白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,純度較高,白糖性平,適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收,提供機體能量,維持心臟和神經系統正常功能,保肝解毒。現代醫學研究發現,白糖還能改變

傷口癒合

的速度,可促進組織細胞的的生長。

拔絲地瓜的熱量

每100克拔絲地瓜含237大卡熱量,拔絲地瓜含糖含熱量較高,加工過程中新增大量的糖與油脂,導致整體熱量較高,減肥期間還是不宜食用的,體重會有一定影響,如果長期服用可能會導致體重增加,偶爾吃一次高糖飲食應該問題不大。但還是不建議長期高糖高熱量飲食的攝入,同時注意增加運動鍛鍊少吃些不會的,透過

運動減肥

,這樣對健康也有益處。少吃高熱量食物,但是要保證營養均衡,要多運動,每天要多做

有氧運動

,這樣可以減少脂肪的囤積。

食材準備:地瓜,白糖,玉米澱粉,食用油。

第一步:把地瓜洗乾淨去皮後切成滾刀塊。

拔絲地瓜的簡單做法

第二步:起鍋燒水拿水燒開後放入切好的地瓜塊煮上兩分鐘。

拔絲地瓜的簡單做法

第三步:煮完兩分鐘後撈出來晾乾水分,放涼備用。

拔絲地瓜的簡單做法

第四步:把晾乾的地瓜塊均勻的裹上玉米澱粉。

拔絲地瓜的簡單做法

第五步:鍋裡放油,油溫燒到六成熱,放入地瓜炸至金黃撈出。

拔絲地瓜的簡單做法

拔絲地瓜的簡單做法

第六步:鍋裡放入一勺水和一勺糖熬製成香油色,放入炸制好的地瓜,拌均勻即可。

拔絲地瓜的簡單做法

拔絲地瓜的簡單做法

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