用椰蓉做出的小點心,嘗一口比初戀還甜!讓人回味無窮

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hi,大家好,我是小聽變胖了,是一個愛美食又想減肥的90後,喜歡做飯和分享美食,這次文章分享的是用椰蓉做小點心的做法。

【鮮奶椰蓉小方】

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【製作步驟】

準備食材:準備一盒純牛奶250毫升,玉米澱粉30克,淡奶油100克、白砂糖25克、適量椰蓉,準備一個空碗,碗中加入牛奶、玉米澱粉、白砂糖、淡奶油,充分攪拌均勻後備用;

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2。起鍋,將調好的牛奶糊倒入鍋中,開小火不停的攪拌,將牛奶糊攪拌成黏稠狀即可;

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3。準備一個容器,容器中事先鋪上一層椰蓉,再將牛奶糊倒入,用刮勺將其表面抹勻抹平,再其抹勻後的牛奶糊表面撒上一層椰蓉;

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4。放在冰箱冷藏兩小時後脫模,將其切成均勻的小方塊,表面再撒上一些椰蓉即可完成;

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【奶香椰蓉餡】

這款奶香椰蓉餡,是夾在吐司麵包中的萬能餡,口感十分飽滿濃郁,椰香味十足,金燦燦的,夾在吐司麵包中,真的很好吃!

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選取28克黃油放在碗中,隔熱水將它融化,加入30克白糖,10克奶粉,再倒入35克全蛋液攪拌均勻後,再加入80克的椰蓉,將之充分攪勻,如果感覺太乾的話,可以加入13克牛奶(牛奶的量不能太多,要保證成團狀才行),再次攪拌均勻即可。做好的椰蓉餡放入冰箱冷藏,需要的時候拿出來,這樣才能保持新鮮的口感。

【奶香椰蓉球】

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準備食材,60克黃油、蛋黃2個、牛奶20克、100克椰蓉、低筋麵粉35克,40克細砂糖備用;

將黃油放入碗中,隔水融化,在融化好的黃油中加入細砂糖,用打蛋器打至黃油體積變大,顏色變白的狀態,加入一個蛋黃,繼續打至均勻,再加入一個蛋黃,再打至均勻,接著再加入20克牛奶,充分攪打均勻,最後加入100克椰蓉,用刮勺翻拌均勻,再篩入35克低筋麵粉,翻拌均勻;

再揉搓成一個個10克左右大小的小球,在外面裹上一層椰蓉,擺在烤盤上,烤箱提前預熱200度預熱10分鐘,再將椰球放進烤箱,上下火180度烤制20分鐘,即可完成,奶香四溢的椰蓉球就做好啦!

【山藥椰蓉球】

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首先準備一個山藥,去皮洗淨,切成塊狀,上鍋蒸熟,再碾成山藥泥;

準備半個火龍果(不喜歡吃火龍果的也可以換成你愛吃的水果),去皮,切成小塊,備用;

在山藥泥中加入適量的煉乳,加入少許白糖,再加入適量的糯米粉,揉成光滑的麵糰,將麵糰搓成長條,切成等量的小劑子,再揉成圓球,壓扁,將火龍果包進去轉動虎口封口,搓圓;

起鍋燒水,放入糯米球,等到所有的糯米球飄在水面上時,將它撈出來瀝乾水分,在椰蓉裡打個滾,使其糯米球都沾上椰蓉,山藥椰蓉球就做好啦,非常軟糯香甜。

喜歡的小夥伴可以在家嘗試製作一下,製作過程簡單。有什麼建議也可以在下方評論跟點贊。如果大家不知道每天吃什麼的話,關注小聽!每天更新美食教程,讓我們一起學習,一起探討吧!

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