夏天孩子最愛吃這早餐,皮薄餡香,我家每週都做,兒子特別喜歡吃

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不知道夏天你們家都做什麼,反正我們是大河南人是離不開面食的,我記得我們80後小時候,不管什麼時候回家,媽媽都會給我們準備一大鍋的花捲或者饅頭,每次在外面野完回來,不管是饅頭還是花捲,那個時候覺得這是最美的美食,比現在孩子動不動就進麵包房要健康的多,今天給大家分享一個超級好吃廣式麵點,做的甜甜的,小孩子喜歡吃,自然不去吃外面買零食了,給孩子做早餐,做加餐都是非常適合的,下午帶孩子遛彎的時候,帶了兩個,怕孩子活動量太大,餓了光騙我去買零食,一眾受到小朋友的瘋搶,媽呀,一個小小的饅頭應是被掰成了四個,分給四個不同的孩子的,比麵包還好,還帶點甜甜的餡料,特別適合孩子的口味,當然我也是喜歡吃的。

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做這個麵食其他食材咱們家裡都有,需要去超市,或者網上買點椰蓉粉,這一樣東西就可以了。去過廣州那邊的人會發現,那邊的人特別偏愛甜食,而且不管是什麼食材都可以做成甜的,而且味道也不怪,超級好吃,我記得當時去深圳出差的時候,酒店就有這個小饅頭,配上白粥,反而我特別喜歡吃,並沒有覺得沒味,快來試試吧,你一定會喜歡。

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【製作食材】外皮:麵粉,酵母,白糖,奶粉 餡料:椰蓉,雞蛋,白糖,牛奶、黃油(如果沒有也可以用玉米油代替)

【製作步驟】第一步:300克普通麵粉,加入2至3克的酵母,兩勺白糖,然用150毫升的溫水,倒入35克的學生奶粉,調成牛奶水(具體看你家奶粉背面的沖水量),用這個牛奶水來和麵,做出的糕點才會更加的香甜好吃。

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第二步:活成光滑的麵糰,放在盆上,蓋上保鮮膜或者蓋上鍋蓋,把麵糰發酵至兩倍大,現在夏天,面發的非常快,大概30分鐘就能發好。

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第三步:找一個乾淨的玻璃碗,打入兩個雞蛋,一大勺椰蓉,白糖30克,適量的牛奶(牛奶邊倒邊攪拌,只要椰蓉能成團就可以了,),再倒入15克融化的黃油,這樣調出來的餡帶能淡淡的奶香味道,聞出來更像點心,如果家裡沒有,也可以用玉米油代替。

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第四步:把上一步所用的所有調料都攪拌在一起,成糊狀就可以了,這樣的椰蓉的餡料就做好了。

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第五步:發好的麵糰拿出來再次揉光滑,排出多餘的空氣。搓成長條,分成小劑子,這個劑子的大小自己可以把握,我今天切的比較小,因為給孩子吃的。

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第六步:取一個小劑子,擀開成薄片,包入我們準備好的餡料,如下圖這樣,像包包子一樣收口然後口朝下,把外面滾的圓圓的,像一個饅頭一樣。

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第七步:全部做好以後,放在蒸籠中。蒸鍋中放水,然後放在做好的椰蓉包,蓋上鍋蓋進行二次發酵,再次發至兩倍大的時候,就可以開火了。

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第八步:開火,水開後蒸20分鐘,再悶個三分鐘,渲染白嫩的大饅頭就做好了,是不是蒸的可漂亮了,

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掰開饅頭,薄薄的外皮,滿滿的椰蓉餡料,孩子怎麼能不喜歡呢,快來試試吧,相信你們一定會愛上它。

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