四川小鎮“文身”大爺賣抄手,肉餡沒有一點腥味,吃的人很多

四川小鎮“文身”大爺賣抄手,肉餡沒有一點腥味,吃的人很多

羊馬鎮位於四川成都崇州市境內,毗鄰成都溫江區,距崇州市區約6公里,距成都25公里,這裡地勢平坦,河流眾多,水量充足,自然資源豐富,而且氣候四季分明,生態環境宜人,所以很多人都稱之為“成都肺”。

四川小鎮“文身”大爺賣抄手,肉餡沒有一點腥味,吃的人很多

陽曼城有一家非常受歡迎的“網紅”店。 儘管環境崎嶇,但每天都有許多顧客欽佩他。 有“不開2不賣”的規則。 雨天不開門,聚會不開門,有心情的時候不開門,不賣蘋果手機,不賣日本車,很有意境,而且牌子上寫著一個半小時吃5塊錢(50個)是免費的,但是他家的照片太大了,大部分人吃不完兩兩吃。

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位置很清楚,就在羊馬町老街后街的後面,下了高速幾分鐘就到了,看板上寫的是噱頭還是真的,不知道,中午12點以後到店裡有兩次,確實賣完了,某個星期天,帶著朋友從幾十公里以外的地方出去,也在門前付款,逛了街上其他的舊店,安慰了可憐的胃,反正吃了他家,抄手就看運氣了。

四川小鎮“文身”大爺賣抄手,肉餡沒有一點腥味,吃的人很多

這家抄手店的老闆是一位五十多歲的中年大叔,缺點不周,雙臂上寫著

四川小鎮“文身”大爺賣抄手,肉餡沒有一點腥味,吃的人很多

寫手是西南地區的面類,外形和餃子的差別不大,但兩者的包法不同,餃子用圓皮包著,而寫手則使用正方形的皮,包好肉餡後,可以用鍋煮,加入紅油、湯、其他調味料吃,這種小吃在很多地方被稱為“一混沌”,在川渝一帶被稱為“抄手”。

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他家的抄寫手很大,相當於普通抄寫手的2倍以上的大小,手掌很快就會變大,一雙手有十個,他家一雙手的分量真的不少於一般店的三兩分量,難怪老闆誇海口說吃完五兩就免費了,所以第一次來的朋友,一定要先吃1、2、2,你可能都吃完了,請相信我,記住我。

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他家的抄手可以選擇紅湯、湯、糖醋、老麻、豆瓣五種口味,從價格上看,15元或2元有點貴,他家的影印件是真的,老闆每天3、4點起床做,影印件都是新鮮的,味道也不錯,皮薄餡兒大,肉質軟,肉餡有點腥味,非常新鮮吃完後很滿足,唯一的缺點就是多放點油,味道清淡的朋友記得老闆少給油。

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