南方一家三口午餐在朋友圈走紅,不剩菜不浪費,網友:不要假精緻

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轉眼就是元旦假期的最後一天,前兩天都是忙著出門看望父母,和好友團聚,今天就好好呆在家裡休息一下。早上休息到自然醒後, 就去市場買了些孩子喜歡吃的菜, 排骨、鮮蝦、豬心、香菇、韭菜、香菇、蘿蔔等, 將它們葷素搭配做出來3菜1湯, 有香菇腐竹排骨、菠菜炒粉絲、韭菜木耳炒豬心和蝦丸蘿蔔絲湯。假期三口之家午餐曬圈火了,簡單營養又美味,花錢不多家人吃得香不剩菜不浪費,網友:不要假精緻。下面就來分享這些菜的具體做法吧。

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【香菇腐竹燉排骨】

原料: 排骨 腐竹 香菇 冰糖 姜 桂皮 八角 香葉 老抽 料酒 油鹽

製作:熱鍋涼油, 將排骨放進鍋中煸炒至排骨表面微微發黃,加入冰糖、薑片和大料等一起進鍋煸炒幾下,加入料酒和老抽進鍋翻炒均勻;加入水大火煮開後再撇去浮沫;加蓋燜煮25分鐘; 加入準備好的香菇片和泡軟的腐竹進鍋翻炒均勻後,繼續燜煮5分鐘; 再加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

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【蝦丸蘿蔔絲湯】

原料: 蝦仁 青蘿蔔 薑末 澱粉 蔥花 胡椒粉 油鹽

製作:將蝦仁剁成泥後加入鹽、料酒、澱粉和薑末等調味料,拌均勻醃製一下。七彩叮噹電煮鍋加熱燒鍋水,先將蘿蔔絲放進鍋中去煮,將蝦泥團成丸子後下鍋去煮,煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

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七彩叮噹電煮鍋

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【韭菜木耳爆炒豬心】

原料: 豬心 黑木耳 韭菜 薑末 生抽 澱粉 料酒 油鹽

製作:燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮2分鐘後撈出備用;豬心片加入少許鹽、料酒、澱粉、薑末和生抽等調味料拌均勻醃製一下;燒熱鍋放入少許油,將豬心片放進鍋中翻炒至變色,加入黑木耳進鍋翻炒兩下;加入生抽翻炒均勻;加入韭菜段進鍋翻炒至微微變色,加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

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黑木耳200g

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【菠菜炒粉絲】

原料: 菠菜 紅薯粉絲 蒜 油鹽

製作:燒鍋水加入少許鹽和油,將紅薯粉絲放入鍋中焯煮2分鐘至微微發軟;將菠菜放進鍋中焯燙變色後撈出切成兩段。熱鍋涼油,加入蒜末進鍋爆炒香; 加入紅薯粉絲進鍋翻炒兩下;再加入菠菜進鍋翻炒兩下,加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

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